香菇和菠菜能一起吃嗎 香菇和什麼菜搭配最好
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香菇是一種菌菇類食物,而菠菜是常見的蔬菜,那麼香菇和菠菜能一起吃嗎?
香菇和菠菜能一起吃的。
香菇性平,、味甘,其中主要含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、氨基酸、多種維生素和礦物質等營養元素;菠菜味甘、性涼,含有胡蘿蔔素、維生素、鉀、鈣、膳食纖維等營養元素。這兩種食物從中醫屬性和營養成分上面,都不衝突,是可以一起吃的,而且香菇炒菠菜、香菇菠菜湯也是民間常見的菜。
食材:五個香菇、半斤菠菜、二兩的豬肉、三個大蒜、一塊生薑、兩勺生抽、一勺醬油、兩滴蠔油、兩滴香油、兩勺食用鹽、適量的菜籽油、兩個八角、適量的澱粉。
做法步驟:
1.將香菇、菠菜清洗乾淨,把生薑去皮洗乾淨,然後用菜刀把香菇切成小片小片的,菠菜切成三四釐米左右長短的,把生薑剁成生薑末,大蒜剝好,清洗乾淨,剁成蒜末。
2.將豬肉切成片狀,把豬肉裝入碗裏,倒入適量的澱粉,生抽、蠔油、菜籽油,抓一點生薑末、蒜末、食用鹽在碗裏,用手捏一捏豬肉,攪拌均勻,把豬肉捏得起勁,將豬肉醃製一會兒。
3.點火將鍋中的水燒乾,等鍋燒熱以後,倒入適量的菜油,把油燒好以後,把醃製好的豬肉倒入鍋中翻炒,一分鐘後倒入薑末和蒜末,放入兩個八角,繼續翻炒兩分鐘後,放入香菇,加入適量的水和生抽、醬油,以及雞精,接着翻炒。
4.再炒幾分鐘後加入菠菜,加入兩滴蠔油和適量的食用鹽,翻炒一下將調料弄均勻,再炒一會兒,等菠菜有一點軟軟的就可以放一點香油出鍋了。
香菇並沒有絕對的禁忌搭配。
香菇是一種營養價值很高的菌菇食物,可以和大部分食物一起搭配食用,一般情況下,在合適的劑量下,食用香菇是沒有搭配禁忌的,但是吃得過多、過雜,也有可能會引起消化或者腸道不適,不利於身體健康。
1.雞肉:香菇燉雞是常見的一道菜,二者一起燉出來的湯味道鮮美極了,而且營養也非常均衡。
2.豬肉:香菇還可以炒豬肉,加一點澱粉勾芡,味道鮮香爽滑。
3.上海青:香菇中富含蛋白質,味道也非常肥厚爽滑,吃上去和肉一樣,與上海青一起炒着吃,有吃葷菜的感覺。
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