香菇和牛肉能一起吃嗎 香菇和牛肉一起吃有什麼營養

香菇和牛肉是常見的兩種食材，生活中會經常用來烹飪食用，那麼香菇和牛肉能一起吃嗎？香菇和牛肉一起吃有什麼營養？

香菇和牛肉能一起吃嗎

香菇和牛肉能一起吃。

在食物的成分及性味上，牛肉性平，主要含有蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、膽固醇、以及鈣、磷、鉀等多種礦物質，香菇性平，主要成分是水分、糖分、大量的維生素D，蛋白質、纖維素、維生素C、磷、鉀等微量元素，這兩者食物營養豐富，性味一致互不衝突，成分不會產生相剋反應，因此可以同食。

香菇和牛肉一起吃有什麼營養

1、補充營養

香菇和牛肉屬於兩種不同種類的食物，富含多種營養豐富，食用可以互補營養，可以滿足人體對多種營養素的需求。

2、保護心腦血管

牛肉中含有的蛋白質可以一定程度上抑制血脂升高，降低膽固醇，而香菇中還含有香菇多糖等有效成分具有一定防治心腦血管疾病的作用，因此兩者一起食用有利於保護心腦血管。

3、增強抵抗力

香菇中含有不少的維生素和礦物質的食物，而牛肉富含優質蛋白質，這些營養物質可以爲體液免疫提供營養原料，長期適量食用有利於增強身體的抵抗力，提高免疫功能，預防疾病。

香菇和牛肉能一起煮湯嗎

可以一起煮湯，香菇燉煮之後很是提鮮，並且兩者無毒無刺激成分，營養豐富，煮湯味道十分不錯的，做法如下：

食材：牛肉，胡蘿，鮮香菇。

輔料：鹽，姜，料酒，香油，醬油適量，植物油。

1、牛肉洗淨切小片，放入碗中，倒入鹽、花椒粉、料酒與醬油等調味料攪拌均勻，醃製備用；

2、香菇切成塊狀，胡蘿蔔和姜切成末；

3、熱鍋倒入適量油，放姜和牛肉炒散，將牛肉片入鍋炒至變色後放入些許料酒 放香菇，炒出香味後，加入少許水，胡蘿蔔炒勻，倒入適量熱水，加醬油和鹽調味，鹹淡適中即可。

牛肉和什麼一起吃最好

1、白菜

白菜味道鮮甜，含有一定的有機酸及糖類。與不易消化的牛肉一起食用，有利於促進胃酸分泌，促進腸胃對牛肉的消化及吸收，並且素葷相配，互補營養，味道鮮美入味。

2、芹菜

芹菜屬於一種性涼的蔬菜，清涼去熱，與溫補燥熱的牛肉一起食用，可以防止體內火氣過重，其中含有不少的膳食纖維，兩者相配既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。

香菇和牛肉是常見的兩種食材，生活中會經常用來烹飪食用，那麼香菇和牛肉能一起吃嗎？香菇和牛肉一起吃有什麼營養？

吃香菇要注意什麼

1、泡髮香菇冰箱保存

一般情況下，泡發好的香菇放置時間不易過長，若是暫時不烹飪，建議先放進冰箱裏冷藏保存，有利於減少營養的流失。

2、泡髮香菇水不要倒

香菇經過泡發，一些水溶性維生素會溶入水中，建議不要丟棄，可以做湯底烹飪其他菜餚，若是擔心泡發的水不乾淨，建議將香菇沖洗幾遍後再泡發。