蒸包子鍋蓋滴水怎麼辦 蒸包子鍋蓋老是跳影響包子嗎
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包子是生活中常見的食物,很多人日常都喜歡吃包子,昨天我打算自己蒸一些包子吃,但是蒸包子的時候鍋蓋一直在滴水,蒸包子鍋蓋滴水怎麼辦呢?
1、在籠屜裏面準備好蒸籠布。蒸包子一般不是幾個幾個的蒸,而是一籠一籠地進行蒸制,上層籠屜一定要在其他地方鋪好屜布、擺好饅頭後再擱到鍋上或下層籠屜上。
2、鍋沿用布圍起來。水蒸氣過大會被布吸收,起到吸水的作用。
3、鍋蓋必須有出氣孔。這樣可以避免內部水汽凝結。
不透氣導致的。
蒸包子的時候,蒸鍋裏面的溫度會比較的高,時間長了水蒸汽會轉化爲水珠聚集在蒸鍋裏面,如果蒸鍋沒有做出氣處理的話,就會出現水珠都凝結在一起的情況,在包子的底部水珠化成積水一灘,從而出現了蒸的包子底部溼噠噠的情況。
不需要。
鍋蓋上面的小孔是用來透氣的,蒸包子的時候也需要給整體進行降溫,這些小孔可以排出鍋裏面多餘的水蒸汽,如果堵上的話,鍋裏面的水蒸汽出不去,這些水蒸汽就會變成水珠凝結在包子上面。
會。
一般情況下,蒸包子是不會出現老是跳的情況,蒸包子的時候如果出現了鍋蓋老是跳的情況,那麼,很有可能是鍋蓋上面的小孔堵住了或者是鍋蓋上面不透氣導致的,不透氣的話容易導致鍋內積水,從而出現包子溼噠噠的情況,因此,如果在製作包子的時候出現了鍋蓋老是跳的情況,就要立即將鍋蓋留一條小縫,讓鍋蓋裏面的水蒸汽可以順利的出來。
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