蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋 包子蒸好後粘住拿不起是怎麼回事
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包子是很多人日常會吃的食物,我買了一些小麥粉,準備自己做包子,之前也沒有做過包子,蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋呢?下面一起來看看吧!
建議冷水上鍋蒸包子。
包子分爲外皮和內陷兩個部分,用冷水上鍋蒸包子的話,包子的內陷是緩慢加熱的,這樣包子受熱會比較均勻,蒸出來的包子不會出現外熟內生的情況,而用熱水蒸包子的話,很容易出現受熱不均勻的情況。
15分鐘左右。
包子的成分比較簡單,通常來說,是比較容易熟的,一般蒸包子是先開大火將水煮沸,之後轉小火,整個過程差不多15分鐘,包子出鍋前用筷子戳戳看是否熟了,如果不能順利戳穿的話可以繼續蒸一段時間。
10分鐘左右。
如果是用熱水蒸包子的話,加熱的時間要比冷水蒸包子的時間短,通常情況下,蒸個10來分鐘就可以了,在時間到了之後可以用筷子戳戳看是否熟了,如果不能順利戳穿的話可以繼續蒸一段時間。
小貼士:包子中的主要成分是澱粉、蛋白質、碳水化合物等成分,需要充分加熱後才能食用,吃了還沒蒸熟的包子之後很有可能會出現消化不良等腸胃不適情況。
在籠屜底部沒有做處理。
正常情況下,蒸包子是需要在籠屜下面鋪上一層溼紗布或者硅膠墊,防止包子蒸好之後粘住的情況,實在是沒有材料的話,可以在底部刷上一層食用油,油和水相斥,不會出現沾粘的情況,如果是第一次製作包子的話,可以在之後做包子時注意一下,避免再次出現這樣的情況。
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