蒸包子底下墊什麼不粘 蒸包子老是粘底的原因
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包子是生活中常見的早餐製品,深受人們的喜愛和歡迎,一般蒸包子放時候都需要放一塊蒸布,避免包子粘在蒸鍋上,那麼蒸包子底下墊什麼不粘?蒸包子老是粘鍋的原因是什麼?
放蒸布或者刷油層。
通常情況下人們在蒸包子的時候,都會先在蒸架上放一層蒸布,這樣可以有效的防止包子蒸鍋,要是在沒有蒸布的情況下,那麼可以在蒸包子之前,在蒸架上刷了一層油,因爲油具有一定潤滑性和隔離性,可以很好的將包子和蒸架分開,這樣可以很好的幫助預防包子粘鍋。
主要有以原因:
蒸包子的時候對於火候的把握是比較重要的,一般來說蒸包子的時候,火候既不可以太大,也不可以太小,因爲火候太大容易導致包子蒸糊,從而沾在蒸鍋上,火候太小,那麼則容易導致包子蒸不熟。
一般來說包子質量的好壞,一般與包子在發麪時有沒有發好是有很大關係的,要是沒有將麪糰發好,那麼做出來的包子就會比較軟,蒸的時候也就很容易粘鍋,所以包子粘鍋還有一種可能就是因爲麪糰沒有發好。
建議蒸10-15分鐘左右即可。
蒸包子的時間,主要與包子是大小以及餡料有着很大的關係,大一點的包子蒸的時間比較久,而小一點的包子蒸的時間就要短一些,一般蒸包子只需要蒸10-15分鐘左右就可以將包子蒸熟了。
不建議蒸一天。
包子一般只需要蒸10-15分鐘左右即可被蒸熟,要是蒸的時間太久,那麼是很容易導致包子被蒸老的,從而影響包子的口感,嚴重時還有可能會降低包子的營養價值,所以包子是不建議蒸一天的,要是來不及吃,可以先拿出來,有時間的時候再熱來吃。
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