蘆筍涮火鍋怎麼處理 尿酸高痛風能吃蘆筍嗎
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蘆筍是一種高營養的綠色健康食材,其質感脆爽甘甜,在火鍋店中還屬於比較昂貴的蔬菜列表,但很多人都沒怎麼吃過蘆筍,不知道蘆筍涮火鍋要怎麼處理,下面就來教大家蘆筍涮火鍋的簡單處理方法,趕緊來學學吧。
1、洗淨蘆筍,去掉表面的灰塵等不潔物質。
2、用手輕輕地往下折蘆筍,蘆筍就會自然得斷在比較老的部分和比較嫩的部分的交接處。
3、靠近頂部較嫩的部位可以直接下火鍋煮來吃,但靠近根部的蘆筍需要削掉外面的硬皮才能煮火鍋,這樣口感更加鮮嫩甘甜好吃。
一般煮2-3即可。
蘆筍其實是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗,屬於蔬菜品種,一般來說,蔬菜都是比較容易煮熟的食材,像蘆筍這種脆硬的蔬菜比葉子型蔬菜多煮1-2分鐘即可熟透食用,基本水沸後下鍋,看到蘆筍變成青綠色即可撈出食用。
好吃。
平時吃的蔬菜都是葉子菜,口感軟嫩,而蘆筍是類似根莖部位的蔬菜,其質感脆脆的,煮後水分較爲充足,煮火鍋吃不僅清爽解膩,而且熟得快,方便食用,加上其營養豐富,含有蘆丁、芸香甙、葉酸、硒、纖維素、胡蘿蔔素、蛋白質等營養物質,食用後可補充多種營養,尤其是像吃火鍋這種肉食較多的飯局,來一盤蘆筍是非常好的選擇。
可以吃。
從食物營養角度上來看,蘆筍是富含膳食纖維和維生素的一類蔬菜,是尿酸高痛風患者的良好食物來源,而且在醫學臨牀上,人體短期內攝入富含嘌呤的蘆筍,並不增加血尿酸水平及痛風的發生率,相反蘆筍裏含有的纖維素,還能夠起到鹼化尿液的效果,更好的促進人體尿酸代謝出體外,不過蘆筍富含草酸,草酸的代謝也需要通過腎臟進行,這樣一來人體內的尿酸代謝就會受到影響,因此對於尿酸高痛風的人來說,在平時吃蘆筍的時候,要先將蘆筍焯水,這樣能夠有效的減少蘆筍裏的草酸成分,更好的保持體內尿酸穩定。
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