在家怎麼做花甲粉 花甲粉是哪裏的小吃
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一般情況下,花甲粉大多用龍口粉絲,但是,也可以用其他的粉絲,不同的粉絲有不同的味道和口感,主要看個人的喜好和口味。下面讓我們具體來看看吧!
用料:
花甲500g、蒜三四瓣、青椒一隻、自制紅辣椒醬兩勺、鮮醬油兩勺、色拉油一勺、龍口粉絲(想吃多少加多少)
做法:
1、買回來的花甲,泡在水裏,加點鹽養着。
2、大蒜和青椒都切成丁,粉絲泡在冷水裏
3、花甲洗淨,放入鍋內,加入蒜泥,辣椒醬,醬油,色拉油。再加入開水,開水的量漫過花甲即可。開火,待花甲開口,立刻放入青椒丁和粉絲,立即關火。
小貼士:
我家常備鮮辣椒醬,用處很廣,什麼菜都可加一點,做法也很簡單。紅色綠色的辣椒都可以,洗乾淨,晾乾,切成丁,和蒜泥拌在一起,加多點鹽,最後裝進玻璃罐頭,放冰箱即可。
沿海地區比較常見哦,蛤蜊又名花甲。
青島的獨特海產品是蛤蜊,蛤蜊在青島被俗稱爲嘎啦。蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔,在青島附近,它主要產於膠州灣內,棲息在潮間帶中、下區以下的泥沙灘海底,以幹潮線以下產量最多。其棲息於泥沙中的深度,一般都不超過自己身體長度的2倍。每逢陰曆的初一、十五,落大潮後人們多去海灘挖掘這一海味來解饞。大量生產則用挖蛤蜊船在深水處採捕。
青島的花蛤是當地特產之一,每年5-6月份正式最肥鮮的時期。
1、花甲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。
2、花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們都具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。
3、中醫認爲,花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰的功效,有的貝類還有益精潤髒的作用。
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