煲雞湯一般需要多久時間 燉雞湯半個小時可以嗎

雞湯相信很多人都不陌生，是一種味道鮮美，且營養豐富的美味佳餚，而煲雞湯時，一般需要多多久時間呢？燉雞湯半個小時可以嗎？下面我們帶大家來看看吧！

煲雞湯一般需要多久時間

一般需要1-1.5小時。

雞湯是一種含有蛋白質、鈣、磷、氨基酸等營養成分的美味食材，且味道清甜、香味濃郁，深受人們喜愛，而在燉雞湯時，需要把握時間，不宜過長也不宜過短，時間過長的話，雞肉中的營養成分會有所流失，肉質變軟，在口感上也會有所降低，而時間過短的話，雞肉沒有完全熟透，雞湯不夠濃稠、肉質生硬，一般來說，雞湯燉1-1.5小時是最好的。

燉雞湯半個小時可以嗎

一般並不建議。

雞湯營養豐富、味道鮮美，被許多人喜愛，而燉雞湯時，一般是大火將水燒開後，開始用小火慢燉，當雞肉微爛、湯汁金黃、濃稠就可以了，而燉半個小時並不能喝到美味的雞湯，因爲雞肉嚐起來可能會有些發硬，營養成分也沒有完全稀釋出，口感和營養上都會有所下降，爲了喝到湯汁濃稠、香味濃郁的雞湯，建議燉得時間較長一些，在1-1.5小時最好，另外，在雞湯燉好後可撒上適量蔥花，增添香味和外觀色澤。

煲雞湯要不要焯水

需要。

煲雞湯時，常有人疑惑要不要將雞肉焯水呢？其實一般建議將雞肉焯水，因爲雞在剁成雞肉時，含有一定的血腥味，若是直接和水煮後，在口感上會有所下降，而焯水能夠對腥味有所緩解，提高食用口感，另外，在燉雞湯時，也可放入3-5片生薑片，起到一定的去味作用。

雞湯怎麼燉又濃又白

雞湯的做法如下：

1、準備雞半隻、姜、蔥、料酒、鹽適量。

2、然後將雞清洗乾淨後，切成塊狀，在鍋中焯水後撈出。

3、蔥清洗後切成蔥花備用，姜清洗後，切成薄片備用。

4、在鍋中倒入焯水的雞肉、生薑片、料酒和適量的清水沒過食材。

5、水開後轉爲中小火慢燉1-1.5小時、

6、最後加入鹽調味，撒上蔥花即可食用。