吃番茄有什麼好處 番茄生吃好還是熟吃好
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番茄又被叫做愛情果,其紅豔的外表,汁水甘甜的味道讓人愛不釋手,而且它的營養也十分豐富,吃後對身體具有以下好處。
番茄富含各種維生素、番茄紅素以及鎂、鐵、磷等礦物質成分,每100克番茄中就含有維生素C5mg、維生素A192ug,鎂12mg、磷22mg,此外還含有胡蘿蔔素、鉀、鈣以及纖維素等人體所需營養成分。常吃番茄有以下四個好處:
番茄的美容護膚作用主要體現在於它的抗氧化性,除了其中所含有的維生素C有抗氧化作用之外,番茄紅素也是抗氧化成分之一,因而常吃番茄可以幫助機體清除體內多餘的氧化自由基,從而起到抗衰老的作用。
番茄對於機體的毛血血管還具有一定的保護作用,這主要得益於其中所含有的維生素P,它可以降低毛細血管的通透性以及脆性,從而起到保持血管彈性的作用,因而常吃番茄對於預防心腦血管疾病有一定的作用。
藥理研究顯示,番茄中的番茄鹼有一定的抗菌作用,同時還有明顯的消炎作用,能降低組織胺引起的毛細血管通透性的升高。
番茄還是一種有益腸胃的蔬果,其中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸,可以刺激胃液分泌,進而幫助消化,此外,番茄的纖維素還有潤腸通便的作用,所以,常吃番茄對於便祕的預防也有一定的作用。
生吃有生吃的好,熟吃有熟吃的好。生吃能夠更多的吸收番茄中的維生素C,熟吃番茄中的一些脂溶性營養素如番茄紅素更好吸收,但烹調番茄的時候,不宜長時間高溫加熱,以免破壞掉其中含有的番茄紅素,降低營養價值。
只要腸胃功能好,當然是可以空腹吃的,但並不建議空腹吃。因爲番茄中含有鞣酸等溶性收斂劑,容易與胃酸發生反應,生成難以溶解的塊狀物,進而引起腹脹、腹瀉等不適症狀。
1、番茄性微寒,對於脾胃虛寒或是月經期間的女性朋友來說,應注意不能生吃,以免加重體內寒性。
2、不要吃青番茄或未熟透的番茄。因爲未成熟的番茄中含有龍葵鹼,可引起食物中毒。
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