米餅是什麼做的 大米做米餅怎麼做好吃
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米餅吃起來口感軟軟糯糯,嚼勁十足,如果搭配一些其他食材來做,口感變得更豐富,而且可以給身體補充所需要的營養物質,那麼米餅是什麼做的呢?
米餅的主要原材料是大米,經過碾壓制作成粉末,然後再製作成胚型,烘乾烘烤以及調味製作而成的,口感比較鬆脆,是一種脂肪比較低,又容易消化的食物,用米粉來代替小麥粉進行烘培製作出的一種糕點,味道非常不錯。
準備一些大米,酵母,細砂糖,植物油以及牛奶。
大米先清洗乾淨,水分晾乾,然後準備料理機,把大米放進去打成米粉,如果沒有料理機,可以去購買水磨粘米粉替代,但一定不要使用嬰兒米粉,它們裏面的成分是不一樣的,米粉打好以後在裏面加入一些細砂糖以及酵母,根據每一個人不同的口味加入適量糖,如果是給小朋友吃的,那麼就不要添加,牛奶慢慢的倒進去,一邊倒一邊攪拌均勻,也可以用清水或者配方奶粉調製,攪拌均勻以後保鮮膜蓋上,放到室溫下發酵60分鐘,時間到了看一下表面有沒有氣孔,如果有就證明好了,也可以提前一天晚上製作,到第2天就可以使用,準備不粘鍋,打開小火在底部刷上一層油,放一些米糊放到鍋中,一次性不要放太多,否則就會很厚,煎到兩面微黃就可以出鍋了,一次性吃不完可以先密封好,在放到冰箱裏面冷凍保存,只要在兩個禮拜之內吃完就可以了。
每100克米餅裏面有536大卡熱量,還含有蛋白質,碳水化合物,脂肪,一次性不要吃的太多,避免身體出現不適的感覺。
1.準備一個新鮮雞蛋,一些胡蘿蔔,適量剩米飯。
胡蘿蔔清洗乾淨以後切碎,鍋裏面加入適量的油,把胡蘿蔔放進去炒一下,然後加入米飯翻炒均勻,翻炒過程中可以加入適量的鹽調味,但一定不能調得太多,炒好以後盛出來,如果家裏面有可愛圖案的模具就更好了,可以先把模具擺放在平底鍋裏面,一些米飯放到模具當中壓平,然後雞蛋打到平底鍋裏面,加入一些鹽調味,兩面裹上蛋液,鍋里加入適量的油燒熱,把裹好蛋液的米餅放進去,煎到兩面金黃就可以吃了,比較適合一歲以上的寶寶來吃。
2.準備一些配方米粉以及香蔥末。
先把米粉倒進碗裏面,再加入一些溫水或者熱水攪拌均勻,加入一些香菜末,一直攪和到米團有韌勁爲止,一次性不要加太多水,否則沒有辦法很好成型,手心裏面蘸一些清水,然後就可以抓一些米團揉搓成小餅以後放到鍋裏面煎煮,一直煎到兩面金黃,就可以給孩子吃了,比較適合10個月以上的寶寶來吃。
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