山花魚怎麼煲湯最好 山花魚吃了有什麼好處

山花魚是營養豐富的魚類，這種魚用來煲湯是很好吃的，味道鮮美，同時對身體有很多好處，那麼山花魚怎麼煲湯最好？

水煮山花魚

1、山花魚做水煮魚特別好吃，在製作時需要準備山花魚八百克，酸菜二百五十克，幹辣椒十克，泡椒十個，蔥和姜各適量，鹽與蛋清也要適量準備一些。

2、把山花魚清理乾淨以後切掉頭部和魚骨，把魚肉片成魚片。再取適量的蛋清放到魚肉中，加澱粉和鹽以及黃酒還有生抽，醃十分鐘。

3、在鍋裏放少量食用鹽，放花椒和蔥段以後加薑片和幹辣椒炒香，隨後倒入酸菜翻炒，炒熟以後加食用鹽調味，加適量清水煮開再煮二十分鐘，煮出酸辣味放到魚片煮熟，再用麻椒和辣椒炸一些麻油，直接澆在上面就可以。

山花魚湯

1、山花魚做湯也特別好吃，在製作時需要準備山花魚六百克，生薑適量。把魚去掉鱗和內臟，清理乾淨，再順着魚骨切成魚片。

2、在炒鍋中放油加熱以後把魚頭和魚骨以及魚尾入鍋煎黃，再加入適量的清水，放入蔥姜，蓋好鍋蓋加熱燒開用小火慢慢熬湯，熬到鍋中的魚湯變白以後放入魚片，加食用鹽調味，等魚片熟透以後加胡椒粉提味，然後直接出鍋就可以。

3、在用山花魚做湯時，一定要把魚頭和魚骨提放入鍋煎制，這樣煮出的湯才能香氣誘人，另外在煎好魚頭和魚骨以後還可在加入適量的醋，這樣有利於魚頭與魚骨中營養成分的析出。

山花魚吃了有什麼好處

1、滋補身體

山花魚肉質細嫩，它含有豐富的蛋白質和多種人體必需的氨基酸，還含有一些微量元素，磷鈣，鐵等營養成分，這種魚的魚肉中，膽固醇和脂肪含量比較低，平時人們食用以後能吸收有益的營養，可以滋補身體，緩解體虛，對增強人類身體素質有很大好處。

2、利水消腫

山花魚還是一種能利水消腫的食材，它能提高人類的腎功能，也能緩解脾虛可以加快身體內多餘水分的代謝，平時人們出現身體浮腫以後肝腹水和癌症腹水時，都能食用山花魚，它能讓人們的腫痛症狀很快減輕。