霸王花跟什麼煲湯最好 霸王花煲湯有什麼禁忌
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霸王花也被稱爲霸黃花、劍花等,可以當做蔬菜食用,常用來煲湯,那麼霸王花跟什麼煲湯最好?霸王花煲湯有什麼禁忌?
霸王花性微寒,有清熱解暑、潤肺止咳的功效,而且燉煮出來的湯味道鮮甜,因此可以和一些同樣味道鮮甜且具有清熱、潤肺功效的食材或者藥材一起煲湯。
比如說豬肉、豬骨、無花果、甘蔗、響螺片、雞肉等等,另外還可以搭配玉米、胡蘿蔔、紅棗、山藥、枸杞子等等,不僅葷素搭配,營養均衡,而且還能夠增強霸王花滋陰清熱、潤肺止咳、生津止渴等效果。
1.霸王花湯陽虛、體寒者不宜喝:霸王花性微寒,能養陰生津,因此陽虛、體寒的人羣不宜食用,以免加重症狀。
2.痰溼較重者不宜喝:另外,霸王花常和豬骨、豬肉、甘蔗等食材一起煲湯,還有比較好的滋陰效果,但是體內痰溼較重的人則不建議喝。
3.孕婦、經期的女性不宜喝:以免對胎兒造成影響,或者導致女性產生腹痛、體內瘀血過多、痛經等症狀。
1.霸王花的花蕊有授粉的作用,因此會被比較多的蜜蜂、蚊蟲等爬過,比較難清洗乾淨,所以一般在清洗的時候去掉花蕊。
2.另外,霸王花的花蕊上還有較多的花粉,容易一起部分人羣花粉過敏,一般要去掉。
3.霸王花一般是要製成幹品保存,花蕊乾燥之後顏色也不好看,口感也不好。
新鮮霸王花可以直接煲湯,但是建議在煲湯之前先焯水,減輕其青澀的氣味。
霸王花煲湯一般是用幹品,一般40朵鮮花可加工1 kg乾製品,乾製的霸王花有取用方便、便於運輸、可長久保存等有點。但新鮮的霸王花也能夠用來煲湯,只是新鮮的霸王花有股青澀的味道,需要事先焯水,再用來燉湯。
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