用鮑魚怎麼煲湯 鮑魚和什麼一起燉湯好
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早上去市場購買了一些新鮮的鮑魚,打算用來煲湯食用,那麼用鮑魚怎麼煲湯好呢?鮑魚和什麼一起燉湯好呢?讓我們一起來看看吧!
鮑魚營養豐富、味道鮮美,可以和排骨、竹蓀等食材一起煲湯食用,以下是常見的排骨燉鮑魚的做法。
1、首先準備食材鮑魚250克、排骨500克、食鹽、料酒、雞精、蔥花、薑片適量。
2、將鮑魚清洗乾淨,取出肉質,排骨清洗乾淨,切成小塊,兩者在水中焯水後撈出備用。
3、在鍋中放入鮑魚、排骨、薑片,倒入料酒、清水適量,沒過食材,大火煮開後,小火慢燉1小時。
4、最後加入食鹽、雞精調味,撒上蔥花即可盛出食用。
蟲草花是一種營養豐富的藥材,含有蟲草素、維生素、礦物質、蛋白質等營養成分,和鮑魚一起燉湯飲用,味道香味,湯汁濃稠,還能起到滋補身體、提高身體免疫力、健脾養胃、保護肝臟等作用。
雞肉是我們常見的一種滋補食材,常用來燉湯食用,含有鈣、磷、鐵、蛋白質、維生素等營養成分,和鮑魚一起煲湯食用,能夠起到滋陰補陽、強筋健骨、健脾養胃等功效,對自身健康有一定的好處。
香菇是一種常見的菌類,含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分,和鮑魚一起煲湯食用,不僅能夠在一定程度上去除鮑魚的腥味,起到增味的效果,還能補充人體豐富的營養,促進人體血液循環,起到潤膚美顏、增強機體免疫力、強筋健骨等功效。
可以放入。
在用鮑魚煲湯時,大部分人是用鮑魚肉煲湯,將外殼丟棄,其實鮑魚殼是不用丟掉的,建議和鮑魚肉一起煲湯,因爲鮑魚殼本身也有一定的藥用價值,是一種中藥材,稱爲石決明,又叫做千里光等,具有清熱、平肝等功效,只是在帶殼煲湯時,需要將外表的泥沙用刷子仔細清洗乾淨。
對於痛風患者來說並不建議食用鮑魚湯,因爲鮑魚中膽固醇、蛋白質等大分子的含量居高,食用後對痛風患者不利,會加重情況,影響恢復。
鮑魚湯本身有一定滋陰效果,而感冒發熱者,體內陽氣較重,並不建議食用,以免增加體內陽氣,加重病情,出現咽喉疼痛、乾咳等不適情況。
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