自制糯米酒有什麼功效 吃自制糯米酒要注意什麼
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糯米酒以其“潤銀欲滴、凝稠成珠”而得名，糯米酒的主要原料是糯米，釀製方法簡單，口感香甜醇美，那麼自制糯米酒有什麼功效？
調味去腥
自制糯米酒還能當調味品來使用，平時人們在烹製一些肉類食材時都能加入適量的自制糯米酒，它能提味增鮮，而且能去除肉類食材的肉腥味，能讓做好以後的肉類食材滋味更加誘人。另外人們從冰箱中取出的冷凍食材，想要解凍時，還可以淋上適量的自制糯米酒，這樣能讓食材快速解凍，而且能讓解凍以後的食材肉質更加鮮美。
促進消化
自制糯米酒中含有大量的活性酶，它能促進人體內消化液分泌，並能加快腸胃蠕動，是人們適量飲用能提高腸胃消化功能，預防緩解消化不良，另外自制的糯米酒還能補虛補益脾胃，他對人類因脾胃虛寒導致的消化不良也有一定緩解作用。
補中益氣
自制糯米酒具有一定的藥用價值，補中益氣緩解體虛就是它的主要功效，它含有的氨基酸和豐富多糖以及活性酶等營養物質被人體吸收後能增強人體素質，促進人體代謝也能緩解中氣下陷對人類經常出現的體虛無力和盜汗等症都有明顯調理作用。
吃自制糯米酒要注意什麼
自己在家中製作糯米酒時，加工工藝並不先進，而且他在加工過程中產生的甲醇很難徹底清除，導致自制的糯米酒中多會含有超標的甲醛，如果人們過量飲用就會導致甲醇中毒。自制糯米酒沒有添加防腐劑，它在保存過程中容易發生腐敗變質，這樣的糯米酒再飲用就會引發腸胃不適，嚴重時會誘發腹痛。
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