什麼季節的海蠣子最肥 什麼季節的海蠣子最瘦
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海蠣子又稱牡蠣,屬於貝類動物,喜歡吃海蠣子的人都知道,海蠣子越肥營養價值越高,那麼季節的海蠣子最肥?什麼季節的海蠣子最瘦?
冬季至初春時最肥。
海蠣子味甘性涼,別名又稱牡蠣,含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養元素,海蠣子生長的季節一般是9月份到次年3-4月份,這時候的生蠔是吃生蠔的好時機,也是生蠔最肥沃的季節,所以生蠔一般冬季至初春的時候最肥。
6-8月份。
海蠣子是一種水溫恆定的海產品,水溫低的時候時候它的騷籽的速度就慢,因此長的也比較快,而6-8月份水溫溫度比較高,因此會導致海蠣子內部的肝臟消瘦不少,吃起來口感也比較幹、澀,所以海蠣子一般6-8月份的時候是最瘦的。
一年四季都有。
一般來說海蠣子是一年四季都有的,因爲它是一種卵生生物,只是相對來說海蠣子在冬季的和初春的時候食用會更好,其次,隨着科學技術的日益進步,很多人工養殖海蠣子慢慢興起,而人工養殖的海蠣子不僅一年四季都有,並且它們的個頭差距都不大,因爲可以人工控制海蠣子的生活環境,所以海蠣子一年四季都是有的。
材料:海蠣子、姜、蔥、鹽、生抽、耗油、酒。
做法:
1、將海蠣子清洗,燒開一鍋水,放進水裏焯水備用。
2、蔥拍扁切段,分開蔥白和蔥葉,薑切片備用。
3、鍋內放少許油,先把姜和蔥白爆香。
4、放入海蠣子,小心翻炒6、烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻。
5、最後放入蔥葉段熄火即可。
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