海蠣乾的功效與作用是什麼 海蠣幹有什麼營養成分
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海蠣幹不僅僅是一道鮮美的海味,更是不少人都愛吃的食療佳品。海蠣幹在食療上的效果良好,那麼海蠣乾的功效與作用是什麼?
1、海蠣幹所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用,是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;
2、海蠣幹中所含的豐富微量元素和糖元,對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;
3、海蠣幹除了含鈣量很高外,含磷也很豐富,鈣被體內吸收時需要磷的幫助,補充磷有利於鈣的吸收;
4、海蠣幹中還含有維生素B12,這是一般食物所缺少的,維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質;
5、海蠣幹中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此適量食用可預防動脈硬化。
海蠣乾的營養價值很高,其肉質中含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優質蛋白質、糖類等多種營養素。其中,蛋白質45-57%,脂肪7-11%,肝糖19-38%。海蠣乾的含碘量比牛奶和蛋黃高出200倍,其含鋅量之高,更爲其它食物之冠。
材料:海蠣幹適量,香菇、蝦仁少許,白菜少許,醬油,鹽,麪條,
1、先將海蠣幹、香菇、蝦仁洗淨泡軟,將白菜洗淨,切成片狀,備用。
2、在炒鍋裏放入適量的油,將蔥姜煸好。倒入海蠣幹、香菇、蝦仁翻炒,直到有香味溢出。
3、將白菜放入鍋裏,一起炒熟。這時加入醬油和鹽,翻炒均勻,再加入少許清水,把麪條放入鍋中,翻炒至斷生,關火出鍋即可。
1、吃海蠣幹最好不要喝啤酒,否則容易引起痛風;
2、海蠣幹不宜與芹菜搭配,這樣會降低海蠣幹中鋅元素的吸收率。
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