海蠣怎麼煮好吃 海蠣什麼人不能吃
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海蠣食療,適用於久病血虧或熱病後陰津耗傷的煩狀不寐,心神不安,自汗盜汗,遺精等症。
首先將鯽魚宰殺乾淨,洗好備用。將豆腐切成方塊,準備好薑片和蔥花,將青菜葉子洗淨。同時把海蠣乾洗淨切成碎片。用醬油、鹽和黃酒醃製鯽魚片刻,將鯽魚加水放入燉鍋裏,放入姜、蔥和海蠣,燒開,再加入豆腐,用文火煮三十分鐘,在起鍋前放入青菜葉。
1.海蠣乾洗淨備用
2.韭菜洗淨,切末。
3.雞蛋打撒,加入鹽
4.鍋中放油,加入薑末,加入海蠣幹韭菜鹽,蒸魚汁炒香
5.然後加入雞蛋液。
6.炒熟即可
豬腿肉洗淨,切小塊備用。
加入生抽、老抽、鹽、白糖、沙爹粉拌勻,醃製過夜。
香菇洗淨掰小朵、蝦米、海蠣乾洗淨,浸泡一小時,瀝乾備用。
熱油鍋,倒入醃好的肉和肉汁。煸炒到肉發白,汁水不飛濺(就是水份去掉)。
糯米提前半小時浸泡好,瀝乾水備用。
肉汁澆在泡好的米里,糯米里加入蝦米、海蠣幹、香菇適量的鹽拌勻,糉葉洗淨。
包成糉子煮透即可,電飯鍋煮2小時保溫一夜,壓力鍋壓30分鐘。
做法:
海蠣提前1小時泡發,砂鍋加水先熱,溫熱後加入米,開煮。香菇切碎,胡蘿蔔切絲。
煮開後改小火,加入海蠣乾和香菇。
將米煮到微微開花的時候,加入生薑和胡蘿蔔,小火繼續煮。煮到米呈彎曲狀態加入醬油、橄欖油和鹽。
調料加好後就可以關火了。因爲砂鍋悶着還會爛,米飯的熟爛程度依個人喜好啦~
海蠣乾熬出來的粥有點黃黃的,味道很好,大人吃的話就用整個海蠣幹下去煮,通常煮一次要30-40分鐘;bb有時不吃海蠣幹就把海蠣幹挑出來,主要是吃那個味。當然更多的時候把海蠣幹也吃了。
一般人羣均可食用,但以下人羣更適合食用:
1、適宜病虛而多熱者;體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌症及放療、化療後都適宜適量使用;
2、適宜想保持皮膚光滑、容貌靚麗的女性朋友。海蠣幹具有潤膚的功效,適宜作爲美容食品食用;
3、適宜糖尿病人、乾燥綜合徵、高血壓、動脈硬化、高脂血症之人食用;
4、婦女更年期綜合徵和懷孕期間皆宜食用。
1、虛而有寒者忌之。
2、患有急慢性皮膚病者忌食;
3、脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
吃海蠣幹最好不要喝啤酒,否則容易引起痛風;海蠣幹不宜與芹菜搭配,這樣會降低海蠣幹中鋅元素的吸收率。
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