鵝肉怎麼做好吃又簡單 鵝肉含有什麼營養成分
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鵝肉雖然腥味比較重,但是它的肉質很是鮮嫩,經過仔細處理後,做出來的菜餚也是很美味的,那麼鵝肉怎麼做好吃又簡單呢?
鵝肉不但可以用來燉湯或者是爆炒吃,也可以用來打邊爐,作爲很多菜餚的配料,比如可以加入胡蘿蔔或者土豆,再加入一些調料,就能做出鮮香四溢的鵝肉。鵝肉含有脂肪比較低,而且不飽和脂肪酸含量高,絕對能滿足追求美味又嫌棄熱量的人的需求。
鵝肉裏面含有人體所需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素,而且鵝肉最重要的是其不飽和脂肪酸含量高,因此即使脂肪比雞肉高一點,那也是優質的脂肪。鵝肉雖然腥味比較大,比較韌一些,但是,鵝肉燉出來之後的味道是非常現象的。鵝肉的蛋白質含量是相當豐富的,比鴨肉、雞肉、牛肉以及豬肉都要高,而且賴氨酸的含量比雞肉高出30%。
1.鵝肉的食用價值非常高,孕婦吃鵝肉可以滋補強身。
2.鵝肉還是非常好的養胃食物,並且吃鵝肉可以解五臟內熱。如果經常感覺口渴、全身無力、沒什麼胃口、氣短很適合食用鵝肉。
3.鵝肉還能預防和治療咳嗽,感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫食用鵝肉能起到很好的改善作用。
鵝肉相對雞肉來說,會更爲肥美一些,細膩一些,雞肉的口感比較柴,骨架比較多。但鵝肉的脂肪含量比較少,如果做得不好也會吃上去比較柴。
鵝肉比較粗,雞肉比較細。
雞肉中含有較多的蛋白質以及多種磷脂,這些都是人體生長發育必不可少的營養素。中醫認爲,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效,對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
鵝肉的蛋白質含量比雞肉、雞肉、牛肉、豬肉都高。它的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多。鵝肉脂肪品質好,含有的人體生長髮育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,能夠更好地被消化。
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