如何去除兔子肉的腥味 兔子肉怎麼做好吃又簡單
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我們平時吃肉的時候,豬肉,雞肉,魚肉,牛肉是吃的比較多的種類,其實除了這些肉類之外,兔子肉的味道也是很鮮美,營養價值很高的,但是兔肉也和其他肉類一樣有腥味,那麼如何去除兔子肉的腥味呢?
烹飪兔肉想要把腥味更好的去除,就可以在製作之前焯水,焯水以後清洗乾淨,然後再加入料酒,八角,桂皮,蒜片等調味料,這樣腥味就能夠很好的去除,可以讓肉的味道更好。
準備冬筍,洋蔥,香菇,八角,生薑,冰糖,鹽,小蔥,老抽,生抽,幹辣椒,植物油,黃酒,生薑,青蒜。
1.材料準備好以後,就可以準備一些溫水,把兔肉放進去煮開,然後盛出來用涼水沖洗乾淨。
2.鍋裏面加油,把生薑,洋蔥,生薑,香蔥放下去,爆香再加入土豆翻炒均勻,加入適量黃酒,烹調一會兒。
3.加入適量涼水,八角,鹽,生抽,幹辣椒,十三香,老抽,大火燒開以後再改成小火,一直燒到湯汁變濃稠,再加入一些青蒜白,翻炒一分鐘左右關火
3.把青蒜用餘溫燒熱就可以盛出來吃了。
準備一些新鮮兔肉,尖椒,洋蔥,幹辣椒,八角,花椒,食鹽,色拉油,白糖,生抽,料酒。
1.兔肉切成丁,放入料酒醃製15分鐘去除腥味。
2.鍋裏面加一些油,把幹辣椒,八角,花椒用小火煸出香味,再改成中大火加入兔肉,快速翻炒變色。
3.再加一些料酒繼續加尖椒,洋蔥,淋上生抽翻炒均勻,加少許糖提鮮,用一些鹽調味以後就可以出鍋了。
兔肉是寒涼性的食物,雞蛋也是偏寒性的,這些食物搭配在一起吃容易影響到腸胃功能,容易導致拉肚子的症狀出現。
兔肉不要和橘子搭配在一起吃,橘子的營養非常豐富,但是吃多以後容易生熱,而兔肉是酸冷食物,吃完以後馬上吃橘子的話,就會讓腸胃功能紊亂,導致拉肚子的症狀出現。
白菜裏面含有非常豐富的維生素c,而兔肉裏面含有非常豐富的蛋白質,搭配在一起吃就容易讓蛋白質變性,會讓營養價值變得沒有那麼高,兔肉不能和鴨血搭配在一起吃,這兩種食物一起吃,容易導致拉肚子的症狀出現。
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