大白菜怎麼吃最有營養
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大白菜營養豐富全面,是餐桌上的常見蔬菜,中醫認爲大白菜性平微寒,味道甘甜,具有很好的醫療保健作用,大白菜的吃法多種多樣,生吃熟食解渴,與不同食物搭配還可產生不同營養功效,那大白菜怎麼吃最有營養呢?
原料:大白菜300克,香菜少許,色拉油,香醋,鹽,雞精,水澱粉各適量。
做法:大白菜洗淨,去葉留梗,切成厚片,鍋燒熱加清水燒沸,白菜焯水後瀝乾取出,將醋,雞精,鹽,水澱粉加入碗中,調成均勻的味汁,鍋內入油燒熱,放入大白菜煸炒後,倒入味汁,翻炒裝盤,撇上香菜即可。
營養功效:排毒理氣,清熱解毒,對肝炎患者尤爲有益。
原料:薏米30克,大白菜400克。
做法:取30克薏米洗淨後放入砂鍋中,加入800毫升大火燒開,改中火煮15分鐘,小火煮45分鐘,取400克大白菜洗淨切絲,在薏米燒40分鐘時加入,改大火煮開,中火煮30分鐘即可食用。
營養功效:健脾利溼,清熱利尿。
原料:豬肝150克,白菜150克,花生油,大蔥,姜,鹽等適量。
做法:豬肝切薄片,蔥切段,薑切片,大白菜切葉,鍋中放油少許,油熱後放姜,蔥爆香,加清水兩碗,燒沸後投入豬肝,氽熟後撈出,再於湯中加白菜和食用鹽,菜熟後連菜帶湯盛入豬肝碗中。
營養功效:大白擦豬肝湯能補肝利膽,通腸益胃,養血潤膚,對肝病患者有易定的輔助治療作用。
原料:豆腐,大白菜,粉絲。
做法:清洗好的白菜切成寸段備用,炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香,放入切好的白菜翻炒,等白菜翻炒完全變色後加入雞湯燒開,加入雞湯後放豆腐片,蓋鍋煮3分鐘左右,放入粉絲煮2分鐘,加雞精和鹽即可出鍋。
營養功效:味道鮮美,富含蛋白質和維生素,具有清養作用,尤其適用於高血壓食用。
大白菜營養豐富全面,是餐桌上的常見蔬菜,中醫認爲大白菜性平微寒,味道甘甜,具有很好的醫療保健作用,大白菜的吃法多種多樣,生吃熟食解渴,與不同食物搭配還可產生不同營養功效,那大白菜怎麼吃最有營養呢?
原料:大白菜條500克,百葉絲300克,鹽,味精,黃酒,色拉油各適量。
做法:百葉絲用沸水浸燙數分鐘,可加鹽少許,炒鍋中放入少許油,放入大白菜煸炒至回軟,烹入黃酒,加百葉,清水,燒至湯汁濃白,再放入鹽,味精調味即可。
營鹽功效:開胃消食,補益脾胃,解毒護肝,延年益壽。
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