涼拌小白菜怎麼做好吃 涼拌小白菜有營養嗎
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小白菜用來做成涼拌菜食用,不僅口感清爽,而且還很開胃,營養成分也不會流失,那麼涼拌小白菜怎麼做好吃呢?
準備半斤左右的新鮮小白菜,以及少量的白醋生抽醬油,如果平時比較喜歡吃辣的話,也可以準備一些胡椒粉,但是量不要太多。
做法:
1.把小白菜清洗乾淨,然後放到開水中把它煮熟,煮熟以後就撈起來放到盤子裏面。
2.加入醬油,食用鹽,喜歡吃辣的話,可以放入一些胡椒粉攪拌均勻之後就可以食用了。
小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜的含鈣量是其大白菜含量的2倍,維生素C含量約爲3倍,而胡蘿蔔素含量則高達74倍。
小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨頭髮育,加速人體新陳代謝,增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等,能緩解精神緊張,多吃小白菜有助於幫助心態保持平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素,對於蕁麻疹的消退很有顯著的療效。
準備好半斤左右的新鮮小白菜,先把它放在水中浸泡,然後用清水沖洗乾淨,再放入籃子裏面把水分瀝乾,鍋裏面放入一些植物油把鍋燒熱,然後將洗淨備好的小白菜放進去爆炒,再加入一些食用鹽,把它炒熟了即可食用,清炒小白菜鮮香美味,營養極高。
把小白菜清洗乾淨,在鍋裏面放入適量的清水,把水煮開,煮開以後將洗淨的小白菜放進去煮。煮的時間不用太長,一般5分鐘就可以了,然後在期間放入一些食用鹽和少量的雞精即可。水煮小白菜可以清腸通便,非常適合便祕的人食用這道菜,而且味道非常的清淡。
兔肉中含有大量的氨基酸的同時,兔肉性涼,小白菜裏面有很多鹼性陽離子,還益於助消化,一起吃人體的功能腸胃受不了,容易引起腹瀉和嘔吐。
黃瓜裏有可能破壞維生素C的酶,而小白菜裏含有豐富的維生素,兩者同時食用會降低對維生素c的吸收。
醋是酸性調味劑,兩者同時食用的話會造成營養流失。
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