西紅柿拌白糖的危害有多大
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西紅柿是果蔬兩用的食物,具有減肥瘦身、消除疲勞等功效。說到西紅柿,很多人都能馬上想起那道有名的西紅柿拌白糖,不僅香甜可口,還是非常好的開胃小菜,深得大多數人的喜愛,但是你知道嗎,這道菜對我們的健康竟然有傷害!
很多人都有過這樣的症狀,吃後卻出現腹瀉、腹痛等,服用腸炎藥物都不見效。這是什麼原因呢?下面博主就給網友們介紹一下,您肯定會大吃一驚。
這就是甜食蟎在作怪。蟎喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食,大多是通過飲食被吃進體內使人患病,不僅可致腹瀉,而且還可以鑽入腸粘膜,形成潰瘍。
看到這裏,相信很多人都暗暗下決心,以後再也不這樣吃了,可是很多人又禁受不住美食的誘惑,這裏小編告訴你,可以用蜂蜜代替白糖,味道不但會更加香甜,而且衆所周知,蜂蜜是非常好的補品,對人體更是百利而無一害。
先準備好番茄2只,蜂蜜20克。將番茄洗淨,放入碗內,倒入沸水燙約1分鐘撈出,再放清水裏漂涼,撕去番茄的外皮,切成塊或片,放入盆內,將蜂蜜倒入小碗內,加冷開水調稀,澆淋於番茄上即可。
需要注意的是,西紅柿屬於微寒食品,脾胃虛寒的人儘量少吃,不要空着肚子吃;青西紅柿最好不要吃,一般來說,西紅柿顏色越紅,番茄紅素含量越高,未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低。夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜,即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低於39度的雜花蜜可能含有一些有毒的成分,如含有鉤吻鹼甲、顛茄生物鹼或東莨菪鹼等物質,食用後易引起中毒反應。
青西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼)其形狀爲針狀結晶體,對鹼性非常穩定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時,其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後,就不含龍葵鹼了。
因爲黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的效果。
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合,其濃度不大,不會與上述膠質發生反應,所以沒有大礙。
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