幹筆管魚怎麼做好吃 幹筆管魚的做法
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筆管魚個頭小小,形狀細長,一口咬下去鮮美嫩滑,香糯可口,讓人越吃越想吃,那麼幹筆管魚一般都怎麼吃呢?
食材:豆腐300g,筆管魚10只,蔥薑蒜,香菜
做法:
1、首先將筆管魚洗乾淨,將豆腐切成塊,備用。
2、將鍋燒熱,放入適量的冷油,將蔥薑蒜放入爆香,將豆腐放入進行翻炒。
3、加入適量的清水,用大火煮開了改成中火。
4、將筆管魚放入煮沸,然後放入適量的食用鹽和胡椒粉,撒上一些香菜就可以出鍋了。
1、將筆管魚和調料都準備好。
2、將筆管魚的內臟去掉漂洗乾淨,將水分瀝乾。
3、放入一些食用鹽,醃製10分鐘。
5、在鍋裏面倒入適量的清水,放入姜和蔥,煮開。
6、將筆管魚放入,加入適量的料酒,煮到魚片捲起來。
7、就撈出來,將水控幹。
9、用蔥薑蒜、糖、老抽和胡椒粉調成蘸料。
10、裝盤食用。
材料:圓白菜、鮮蝦仁、筆管魚、去皮大蒜
做法:
1、將圓白菜撕成大葉,將筆管魚的內臟去掉了,一分爲二,將大蒜切成蒜蓉。
2、筆管魚和圓白菜分別用水燙一下,然後在涼水裏面過一下,將水分瀝乾備用。
3、筆管魚撈出來,放到鮮蝦仁湯裏面煮熟了,撈出來,然後放到涼水裏面備用。
4、白菜、筆管魚、蝦仁都放到湯碗裏面,將蒜末和鹽放入調拌均勻。
5、然就是將香油、蠔油、糖、香醋、醬油都放入,攪拌均勻了,放到盤子裏面就可以了。
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