甲魚怎麼做好吃又營養 甲魚的做法
本文已影響2.44W人
本文已影響2.44W人
甲魚,又名鱉、團魚,在我國南方一些地方又被稱爲潭魚、嘉魚。甲魚肉與雞肉、鹿肉、牛肉、羊肉、豬肉並稱爲“美食五味肉”。那麼甲魚怎麼做好吃呢?
原料:甲魚1000克,羊肉500克,草果5克,生薑、胡椒粉、鹽、味精各適量。
做法:先將甲魚放入沸水鍋中燙死,剁去頭爪,揭去硬殼,掏去內臟,洗淨,切成1釐米見方的塊。然後將甲魚肉、羊肉、草果、姜放入鍋內,加清水適量,武火燒沸後,轉用文火燉至肉爛,再加鹽、胡椒粉、味精,攪勻即成。佐餐食用,吃肉飲湯。
功效:適用於腎陰虧虛所致的頭暈耳鳴、潮熱盜汗、腰膝痠軟和脾胃陽虛所致的脘腹冷痛、飲食減少、食後腹脹不舒等。
原料:山藥片40克,桂圓肉20克,甲魚500克。
做法:將甲魚宰殺,去內臟,連甲帶肉加適量水,與山藥片、桂圓肉清燉,至燉熟,吃肉喝湯。
功效:具有滋陰潛陽、散結消腫的功效。
原料:甲魚1只,川貝母5克,雞湯1000克,料酒、鹽、花椒、生薑、蔥各適量。
做法:將甲魚切塊放入蒸鉢中,加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥,上蒸籠蒸1個小時即成。
功效:適用於慢性支氣管炎、肺結核患者,秋季咳嗽氣喘、低熱、盜汗,是各種慢性疾病及秋天出現乾燥症狀的滋補品。
甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素,因此是增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。此外,食用甲魚也具有較好的淨血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益。
1、選購甲魚時,應該選擇外形完整,無傷無病,肌肉肥厚,腹甲有光澤,背胛肋骨模糊,裙厚而上翹,四腿粗而有勁,動作敏捷的優質甲魚。如果抓住甲魚的腋窩處,活動迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的是優質甲魚;如果活動不靈活、四腳微動甚至不動的則是劣質甲魚。
2、儲存甲魚時,死甲魚、變質的甲魚不能吃,人吃了對身體極爲有害。所以,甲魚應吃活的,現吃現宰。
帶魚紅燒怎麼做好吃又簡單 紅燒帶魚有哪些營養價值
甲魚有補腎的作用嗎 男性吃甲魚有什麼好處
鯽魚清蒸怎麼做好吃又營養 鯽魚怎麼看新鮮不新鮮
吃甲魚湯千萬要注意的七大禁忌 吃甲魚湯過敏怎麼辦
魚肚怎麼做好吃 魚肚的營養價值
小鮑魚的做法有哪些 小鮑魚怎麼做營養價值高
魚怎麼做好吃 分享魚的做法大全
甲魚怎麼挑選好的 甲魚怎麼宰殺有哪些要取出
黃花菜甲魚湯有什麼營養價值 黃花菜甲魚湯的功效與作用
枸杞甲魚湯有什麼好處 枸杞甲魚湯怎麼做好吃
草魚這麼做營養又好吃
甲魚的腥味怎麼去除 甲魚什麼部位不能吃
乾魚仔應該怎麼做營養好又可口
甲魚怎麼做好吃
【甲魚怎麼吃壯陽】甲魚壯陽的做法 怎麼做甲魚壯陽
怎麼燉鯽魚湯好喝 營養鯽魚湯的做法大全
甲魚湯怎麼燉滋補作用強 吃甲魚要注意的七大禁忌
甲魚和什麼一起燉最好 甲魚哪些人不能吃
甲魚和什麼在一起吃最好 甲魚哪些人不能吃
怎樣選甲魚 甲魚怎麼保存好