新鮮魚怎麼曬魚乾 魚乾吃了有什麼好處嗎
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魚肉不管是吃新鮮的,還是加工後做成魚乾來吃,味道都是很鮮美的,營養價值也不會減少,那麼新鮮魚怎麼曬魚乾呢?
魚買回來以後清洗乾淨,然後放一些鹽水泡60分鐘,拿出來放到太陽底下晾曬,如果天氣是好的,大概需要晾曬4~5天,曬好以後一般是非常香的,吃起來也更加有嚼勁,能夠讓食慾有所提高。
1.魚乾裏面有氨基酸,蛋白質成分,牛磺酸的含量也是非常高的,是一種熱量比較低的食物,可以讓血液裏面的膽固醇含量降低,疲勞感覺消失,視力也可以變得更好,可以達到改善肝臟功能作用。
2.魚乾裏面所含有的一些礦物質成分,還可以抵抗射線以及抵抗病毒,魚乾的營養價值很高,像鐵元素,磷元素,鈣質的含量就非常多,能夠讓造血功能以及骨骼的發育變得更好,達到治療貧血作用。
魚乾可以和不同的食材進行搭配,製作成美味的食物,可以和排骨,大蒜,豬蹄,韭菜搭配在一起吃,達到補血脈以及滋肝腎,強筋骨作用,魚乾還可以和牛肉搭配在一起吃,蛋白質的含量非常高,能夠讓肌肉的力量變得更強,對於喜歡健身的人來說就是不錯的食物選擇。
準備一些魚乾,蒸魚豉油,生薑,小蔥。
把魚乾清洗乾淨,擺放在盤子裏面,上面再鋪上一些生薑絲,上鍋蒸,蓋上鍋蓋蒸8分鐘左右,再撒上一些蔥花,淋上一些酥油,再加入少許蒸魚豉油就可以吃了,味道是非常不錯的。
準備一些小魚乾,熟的花生米,料酒,花椒,蔥花,大蒜,生薑,幹辣椒。
先把小魚乾清洗乾淨,放到溫開水裏面浸泡30分鐘,然後撈出來水分瀝乾,大蒜,生薑切成末,幹辣椒的蒂部以及裏面的籽去除,再剪成絲,鍋裏面加油,把花椒放進去,炸出香味撈出來,再把小魚乾放進去,用小火把它一直炒到金黃酥脆,加一些料酒炒均勻以後盛出來備用,鍋裏面留一些底油,把生薑末,蒜末,幹辣椒絲放進去炒出香味,再把小魚乾放進去炒均勻,倒入適量的水,改成大火把湯汁收幹,最後加一些花生米,炒均勻以後就可以出鍋了。
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