花甲粥怎麼做好吃 花甲粥的做法大全
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花甲是常見的海鮮貝類食物,它的肉質肥嫩鮮美,很多人喜歡用於炒食或是熬湯,也可以用於煮粥,那麼花甲粥怎麼做好吃呢?
材料:花甲10個,大米150克。
輔料:薑絲20克,食用油5毫升,食鹽,蔥花各適量。
做法:
1.大米淘洗乾淨,加食鹽,食用油,清水浸泡2小時。
2.花甲有鹽水浸泡2小時以上,令其充分吐沙。
3.清水煮沸,加入大米煮沸,轉小火熬煮40分鐘,期間 注意攪拌。
4.花甲充分洗淨後放入米粥中,開大火煮沸,加薑絲。
5.待花甲開殼後關火,加食鹽,蔥花調味即可。
材料:花甲200克,大米200克,胡蘿蔔20克。
輔料:姜1塊,食鹽適量,蔥花5克。
做法:
1.大米放入容器中,加入清水浸泡30分鐘左右。
2.胡蘿蔔洗淨,削皮,切細絲備用。
3.生薑削皮,切成細絲備用。
4.炒鍋置於火上,加入清水,倒入花甲煮沸焯燙一下,待花甲殼張開即可撈出瀝水。
5.鍋置火上,倒入清水,加入大米熬煮30分鐘。
6.加入食鹽,薑絲,花甲,胡蘿蔔絲,熬至粥濃稠時撒蔥花即可出鍋。
材料:花甲60克,絲瓜100克,大米40克。
輔料:高湯,食鹽,姜各適量。
做法:
1.將花甲放入加了少許食鹽的水中,浸泡2小時,使其吐沙,洗淨。
2.絲瓜洗淨,去皮,切成粒;姜洗淨去皮,切成絲。
3.將大米洗淨,以冷水浸泡約30分鐘。
4.鍋中加入高湯,清水及大米,絲瓜粒,薑絲及花甲肉一起煮,先以大火煮滾,再轉小火續煮約20分鐘,再加入少許食鹽攪拌均勻即可。
材料:鮮蝦500克,花甲500克,大米200克。
輔料:薑絲,食鹽,料酒,香菜各適量。
做法:
1.將鮮蝦洗淨,頭與蝦身分離,蝦頭用食鹽,醬油,料酒,薑絲醃製。
2.醃製好的蝦頭放入油鍋中煎炒出香味。
3.蝦身洗淨,均勻抹上食鹽。
4.花甲用鹽水浸泡至其吐沙,之後用清水沖洗乾淨,再用炒蝦頭的油炒至開殼。
5.將浸泡好的大米放入高壓鍋中煮沸,加入蝦頭和花甲同煮。
6.煮至入味時放入蝦身和香菜段,待所有食材煮熟,粥黏時即可關火出鍋。
花甲是常見的海鮮貝類食物,它的肉質肥嫩鮮美,很多人喜歡用於炒食或是熬湯,也可以用於煮粥,那麼花甲粥怎麼做好吃呢?
材料:大米200克,瘦豬肉100克,花甲200克。
輔料:白胡椒粉適量,食用油5毫升,生薑,食鹽,蔥適量,澱粉3克。
做法:
1.蔥姜洗淨,姜去皮,拍成薑末;蔥切成蔥花。
2.花甲洗淨,倒入鹽水中浸泡至吐沙,撈出衝乾淨瀝掉水分。
3.瘦豬肉剁成肉泥,加入薑末,生抽,食鹽,酒,胡椒粉,食用油,澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。
4.大米淘洗乾淨後倒入高壓鍋中煮成粥,減壓開蓋,放入醃製好的豬肉泥滑散。
5.將瀝乾水分的花甲倒入鍋中煮五分鐘。
6.放入蔥花滑散,攪拌均勻即可關火開鍋。
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