小米粥不黏糊怎麼回事 如何用電飯鍋煮小米粥
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在日常生活中,很多人特別喜歡吃小米粥。小米粥味道可口,營養豐富,美容養顏。不過有些人覺得小米粥不粘稠,那麼小米粥爲什麼不粘稠?
水放的要合適,時間長點。
鍋裏添水燒至開鍋後,放入小米,開鍋後火調至中火,要看好了不要漫出來,一般小米熬15鐘左右就開始發粘了,然後再小火五分鐘。時間上自己可以調控,時間越長越粘,一般小米半個小時就已經很黏了。
因爲是電飯鍋煮所以量不能多,多了會滿出來,有電很危險。
當然你可以在熬得時候放一兩滴油這樣就緩解滿出來的問題了,不能加鹼,鹼會破壞小米里的維生素,就沒有營養了。關火後不要急着吃很燙而且悶一下味道更好點。
1、中醫認爲小米性涼,所以在熬小米稀飯的時候可加入平性的大米,混合成二米粥。
2、淘洗小米時不要用手搓,會搓掉小米表皮含有的營養物質。
3、小米也不要長時間浸泡。
4、熬小米稀飯不要冷水下鍋,冷水下鍋米粒易沉底,會出現糊鍋的現象。
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