煮好的鵪鶉蛋能放多久 煮熟的鵪鶉蛋怎麼保存
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煮鵪鶉蛋是很多地方招待客人的第一道上桌菜食材,有時在婚宴酒席上都能看到其蹤影,如一次性煮太多鵪鶉蛋,但有吃不完的情況下,需採取以下措施進行存儲放置,才能延長其保鮮時間,避免變質浪費。
常溫:1天左右;冰箱冷藏:3天左右。
煮好的鵪鶉蛋,其含有的營養成分通過水煮會散發更誘人的香味,不僅容易招致蚊蟲覓食,還易遭受細菌滋生,若是放在常溫20度以上的環境下,很容易發生變味變質現象,需儘快用保鮮碗或保鮮袋裝好,放入冰箱冷藏,延長其保鮮時間,一般放3天沒多大問題。
根據鵪鶉蛋的情況決定。
一般自己當天滷製的鵪鶉蛋,其中會放油鹽等調味料,而鹽具有殺菌和讓食物脫水的作用,可適當抑制細菌繁殖,延長保鮮時間,但在溫度過高的情況下,即使是放鹽滷制的鵪鶉蛋,也可能會發生變味變質現象,而且還不排除是買來的滷鵪鶉蛋,可能在購買之前就已經放了一段時間,因此滷鵪鶉蛋放3天還能不能吃,需看鵪鶉蛋是否有變爛味或蛋肉糜爛決定。
煮熟的鵪鶉蛋可以直接放入可密封的保鮮袋或保鮮碗中,放到冰箱3—7度的冷藏室存儲3天左右,如還需保存更久,可以將鵪鶉蛋剝殼後,加入鹽等調味料煮制一下,利用其殺菌抑菌的作用延長其保鮮時間1個星期左右。
若是短時間內吃不完的熟鵪鶉蛋,則需要用保鮮袋裝好,放入冰箱冷凍層存儲,一般可放1個月左右,但並不建議這樣放置,因爲冷凍後的熟鵪鶉蛋,再次加熱,其口感會大打折扣。
冰箱冷藏20—30天。
鵪鶉蛋外表雖有蛋殼保護,但蛋殼表層有細小的縫隙,若接觸到水分、細菌,很容易發生腐爛變質現象,通常需要將其清洗乾淨,擦乾表面水分,放在底部有透氣小孔的容器中,然後放入冰箱冷藏保存,而且擺放時需注意頭大的向上,頭小的一端向下,這樣即使是炎熱的夏天,生鵪鶉蛋也能保存1個月左右不變質。
煮鵪鶉蛋是很多地方招待客人的第一道上桌菜食材,有時在婚宴酒席上都能看到其蹤影,如一次性煮太多鵪鶉蛋,但有吃不完的情況下,需採取以下措施進行存儲放置,才能延長其保鮮時間,避免變質浪費。
不超過5個爲宜。
鵪鶉蛋個頭較小,味道鮮美,很容易一次性吃多,導致腸胃不適,建議每次吃鵪鶉蛋不超過5個爲宜,而且正常成人一日的蛋白質攝入量在65到55克即可,若超過這個量則會有健康隱患,以鵪鶉蛋含有的蛋白質和膽固醇來計算,則最多不超過10個,否則會引發身體不適現象。
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