銀耳紅棗湯要煮多久 銀耳泡多久纔可以煮
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我之前買過一份銀耳紅棗湯,我覺得非常好吃,想自己嘗試做一份,請問一般銀耳紅棗湯要煮多久呢?
1-2小時。
銀耳紅棗湯燉煮時間與食材的多少和燉煮容器有很大的關係,食材越少,燉煮時間就會越短,而用電壓鍋燉煮比普通砂鍋或燉盅的用時會更短,一般情況下,煮銀耳紅棗湯大約需要1-2小時,但是無法明確具體時間,應以銀耳的具體燉煮狀態來判斷。
如果銀耳紅棗湯已經煮好的話,可以聞到明顯的香甜氣味,令人食慾大振;如果熬煮時間不夠,香氣也會不夠濃郁。
如果銀耳紅棗湯已經完全煮好,用湯勺舀湯汁的時候有明顯的黏稠感,如果熬煮時間不夠,湯汁就會很稀,而且銀耳也比較脆。
冷水泡。
在做銀耳紅棗湯之前需要先浸泡銀耳,而銀耳中富含膠質,所以一般建議用冷水浸泡,不宜用熱水,用熱水泡發銀耳雖然用時會比較短,但是會泡不出銀耳中的膠質也會無法滲出,這樣煮出來的銀耳紅棗湯會不夠粘稠,而且營養價值也會降低,口感也會變差。
30分鐘以上。
做銀耳紅棗湯時,幹銀耳浸泡的時間長短與銀耳的乾燥程度有關,銀耳越幹,浸泡的時間越長,一般至少需要浸泡30分鐘以上,直至銀耳完全泡軟爲止,如果銀耳浸泡不夠充分,會導致熬出來的湯不夠粘稠,影響湯品的質地和口感。
我之前買過一份銀耳紅棗湯,我覺得非常好吃,想自己嘗試做一份,請問一般銀耳紅棗湯要煮多久呢?
步驟:
1、準備幹銀耳5克,紅棗30克,蓮子30克,枸杞20克,冰糖適量。
2、將幹銀耳用冷水泡軟,洗淨,去蒂,撕成小朵備用。
3、蓮子用溫水泡軟,紅棗洗淨去核,枸杞洗淨備用。
4、將所有食材放入砂鍋中,加入足夠的清水。
5、先開大火煮沸,然後轉小火續煮1-2小時,直至湯汁粘稠爲止。
6、最後放入冰糖,將其攪拌至完全溶化即可食用。
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