銀耳紅棗湯紅棗要切開嗎 銀耳紅棗湯煮多久可以吃
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今天打算在家裏煮些銀耳紅棗湯來滋補一下,可是在泡發銀耳的時候看了看旁邊洗過的紅棗,這紅棗燉湯的時候要不要切開呢?
可以切開。
銀耳紅棗湯在煮的時候可以切開也可以不切,看個人習慣來做即可,如果將紅棗切開的話,煮湯時與水接觸的面積也會更大更容易入味,而且紅棗切開後一般會將棗核剔除掉,這樣會對老人小孩等飲食要注意的人來說降低了不利風險,因此紅棗在煮湯的時候是可以切開的,當然整個棗燉也可以。
1-2小時不等。
銀耳紅棗湯燉煮的時間與食材的多少和燉煮容器有很大的聯繫,一般來說食材添加量越少,食物也就越容易熟,燉煮時間就越短,同時用電壓力鍋煮比普通鍋或燉盅用的時間會更短,因此煮熟銀耳紅棗湯大約需要1-2小時左右,但無法給出具體的時間,應以銀耳燉煮的狀態來判斷是否可以食用。
銀耳紅棗湯中的銀耳含有豐富的銀耳多糖、蛋白質、氨基酸等物質,而紅棗的主要是蛋白質、糖類、有機酸、維生素、膳食纖維及鐵、鋅、鉀、鈣等營養成分,兩種食物一起燉湯喝不僅味道清甜滋潤,而且還能有很好的寧心安神、補血益氣、美容養顏的作用,對身體虛弱的人來說也是可以吃的,而且適當的進食也是不錯的食療調理方式。
1.準備幹銀耳、紅棗、蓮子、枸杞,適量冰糖,先將幹銀耳用冷水泡發,然後洗淨、去蒂、撕小塊備用。
2.蓮子用溫水泡軟,紅棗洗淨去核備用,將所有食材放入砂鍋中,加入足量清水,開大火煮沸。
3.煮沸後轉小火再煮1-2小時,等湯水粘稠時加冰糖調味,攪拌至完全溶化後即可關火食用。
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