蛋白質粉可以用開水泡嗎 蛋白粉用什麼水泡最好
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很多人都會經常吃蛋白粉,蛋白粉是很受歡迎的一種保健品,它可以起到很好的功效與作用,深受人們歡迎。那麼蛋白粉能用開水泡嗎?下面一起來看看吧。
蛋白質粉不建議用開水泡。
蛋白質一般不溶於水,最好的混合態乳液,是極小的蛋白質小液滴均勻混合於水(牛奶)。熱水容易使得蛋白質結塊難以混合均勻,蛋白質在水中的溶解度在通常情況下是在0℃-40℃範圍內隨水溫遞增的。太高溫度的水溶解不了而且變性結塊,味道也變得十分的難以下嚥,因此建議用溫水沖泡。在營養方面,用熱水沖泡是不會有什麼損失的,部分添加了酶的蛋白粉可能會使酶失去活性。
溫水。
蛋白質粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質,它們都怕熱,一旦受熱,就會失去活性,從而大大降低生物效價。因此,乳清蛋白質粉切不可燒煮和燙食,只能溶(拌)於40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中,也可作爲冷飲品食用。
原料:蛋白粉一勺,水一杯
做法:
1、準備一杯溫水
準備一杯溫水,水的溫度不要太高,在20度左右,太高的溫度會讓蛋白粉變質的,所以一定要涼一點比較好。
2、倒入蛋白粉
一般來說一杯300ml的水配一勺子的蛋白粉是最好的,一勺滿一點,這樣泡出來的會比較有味道。
3、用小勺子攪拌
接下來就是將蛋白粉和水充分攪拌了,這時候要儘量大力一點,這樣可以讓蛋白粉儘快溶解到水中。
4、用力攪拌
要想把蛋白粉都溶解於水中,那麼就得用力攪拌,然後將沒有溶解的搗碎來,這樣才能更好喝。
5、去除泡沫
攪拌充分後會看到杯子上有很多泡沫,這時候用勺子將泡沫除去,這樣喝起來會非常棒的,當然也可以適當加糖會更有味道。
不要喝太多,喝多了沒用。把你的體重(千克)乘以1.5克,就是你一天要補充的蛋白質,計算好自己當天吃的食物裏攝取的蛋白質,把應攝取總量減去食物裏攝取的量後,得到的就是蛋白粉的劑量。
如果空腹喝完蛋白粉之後產生腹瀉之類的症狀,那麼說明你的腸胃不適宜空腹飲用。建議在喝之前先吃一點點東西。
如果喝蛋白粉上火了,那是因爲蛋白粉轉化爲肌肉需要消耗維生素B,維生素B不足容易上火。請多喝水,或者補充維生素B就可以。
蛋白粉味道不好,但不要想着讓味道好一點,就和橙汁、可樂等酸性飲料一起喝。這樣會導致蛋白粉在胃裏結塊。
蛋白粉會增加腎臟和肝臟的負擔,所以腎和肝不好的朋友請不要多喝。
老年人不要多喝,因爲蛋白粉大多含磷,會影響鈣質吸收,進而誘發骨質疏鬆。9、胃酸過多症患者,請不要空腹飲用蛋白粉。
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