藕的營養價值有哪些 蓮藕的功效
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含有蛋白質、澱粉、維生素C,其中鐵元素含量較高,缺鐵性貧血患者多吃蓮藕有益身體健康;藕含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩、解渴止嘔。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能減少人體對脂類的吸收,達到通便止瀉、健脾開胃的效果;蓮藕性寒,有清熱涼血的作用,可用來治療熱性病症。
價值功效
1、清熱涼血
蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。
2、益血生肌
蓮藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。
3、適宜人羣
1、一般人羣均可食用,老幼婦孺和體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。
2、藕性偏涼,產婦不宜過早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
3、藕煎湯內服順氣寬中,炒炭可止血散瘀,用於各種出血症。一般產後1~2周後再吃藕可以逐漸得到緩解。
4、老年人常吃藕,可以調中開胃,益血補髓,安神健腦,起到延年益壽的功效。
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