韭菜的功效與吃法 韭菜有什麼好處

韭菜的營養價值很高，其中含有很多的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，從而緩解便祕，還可以起到排毒的效果。膳食纖維還具有降低膽固醇的作用，所以韭菜還可以預防心血管疾病發生。另外韭菜中含有的硫化物，還可以起到殺菌消毒的作用。除此之外，韭菜還具有補腎壯陽的功效。

哪些人不適合吃韭菜呢

1、腸胃功能不好的人

韭菜味道辛辣，不論是聞起來還是吃起來都有一股強烈的衝味，吃韭菜對腸胃功能刺激比較強烈，故而不建議腸胃功能不好、有腸胃疾病的人食用。

2、缺鈣、缺鐵人羣

吃韭菜可能會影響身體對鈣、鐵等礦物質以和微量元素的吸收，所有缺鈣、缺鐵的人羣應該少吃韭菜。尤其是鈣質流失比較嚴重的老年人和成長期的兒童，更是應該少吃韭菜。

3、體熱的人

韭菜性質微溫，具有一定的滋補功效，故而體熱、容易上火的人應該少吃韭菜，否則的話可能出現上火、口舌生瘡、牙齦腫痛等症狀，讓體內的火氣更爲旺盛，不利於身體健康。

吃韭菜的好處

1、補腎壯陽韭菜因爲味辛、性溫的關係，加上能入人體腎經，因此適度食用確實有利腎氣滋養，能使因腎氣不足而影響雄風的男性泌尿生殖問題，獲得改善。

2、韭菜有入肝、促血循的作用。韭菜中含有獨特的植物性芳香揮發油成分，也有幫助促進血液循環的益處。

3、解脹氣助消化。如果又嗜吃生冷、寒涼的食物，導致胃中陽氣不暢、脾胃運化失常，氣機阻滯、胃氣不能下降，就容易使打嗝、胃脹氣、腹脹問題找上門。因此，針對這體質者，建議可適度食用溫陽、行氣的韭菜，來中和胃中寒性，舒緩不適。

4、改善寒性便祕。韭菜含有豐富的膳食纖維，再加上有溫熱身體、補腎健脾的作用，對於平時容易手腳冰冷、胃寒，屬於脾腎陽虛便祕的朋友，在適量食用下有輔助刺激腸道蠕動、促進排便的助益。

5、改善胸悶氣阻韭菜有促血循、溫中行氣、散瘀的作用，對於常感胸部悶痛、氣滯的朋友來說，適量食用韭菜有輔助改善的效果。