韭菜炒河蝦怎麼做好吃 韭菜炒河蝦有什麼功效
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河蝦是比較常見的水產品,烹飪的方法比較多,可以炒食,也可以煮湯,吃起來口感和味道是非常不錯的,韭菜炒河蝦就是一道比較經典的菜式,下面就來看看韭菜炒河蝦怎麼做好吃。
材料:
新鮮河蝦250克、韭菜50克、鮮紅椒三隻、油、鹽適量、生抽少許。
做法:
先將河蝦剪去尖嘴,用淡鹽水泡泡,再反覆沖洗乾淨濾幹水,韭菜切小段,紅椒切斜圈;坐鍋燒熱,然後下河蝦,開小火煸至變紅色即可盛出備用;坐鍋熱油,放蝦炒香,跟着下紅椒和韭菜翻炒均勻,調鹽味淋少許生抽之後就可以出鍋了。
河蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力,抗早衰,可醫治腎虛、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症,滋補效果很強;韭菜含有揮發性的硫化丙烯,有促進食慾的作用,可以有效增強腎功能;河蝦中的鎂元素對心臟有調節作用,能保護心血管,減少血液中的膽固醇含量,防止動脈硬化,幫助預防高血壓。這道韭菜炒河蝦具有很好的增強免疫力,保護血管,補腎益精的作用。
準備好河蝦250克,醬油5克,蔥5克,蒜5克,料酒5克,胡椒粉2克,雞精2克,姜5克,幹辣椒適量,白糖3克,植物油適量。
首先把河蝦清洗乾淨,控淨水之後備用,在鍋中加入食用油,可以選擇用煎炸的方法,等到油7成熱的時候就可以加入河蝦,等到河蝦變色,蝦鬚發乾、發挺的話就可以撈出放入盤中備用。
鍋中不需要直接放油,直接加入醬油、料酒、白糖、胡椒粉、雞精以及乾紅辣椒,因爲醬油比較多,所以是不需要放鹽的,熬煮片刻之後就可以倒入小河蝦中,然後把蔥薑蒜切末,灑在小河蝦上面,在鍋中倒入少許油,燒熱之後澆在蔥薑蒜末上就可以吃了。
準備好河蝦200克、雞蛋1個、蔥薑末少許、麪粉1湯勺、澱粉1湯勺、料酒、鹽、白胡椒粉各適量。
把河蝦洗淨之後,用料酒、鹽、白胡椒粉一起醃製上20分鐘,在醃製之後的河蝦中加入蔥薑末以及一個打散的雞蛋拌勻。
把麪粉和澱粉混合之後,就可以加入到河蝦中拌勻。在鍋中放油,等到6成熱的時候,用湯勺舀起河蝦,放入油鍋中,炸成金黃色之後用吸油紙吸去多餘的油就可以了。
1、對海鮮過敏的人最好避免食用,以免引起身體不適。
2、患有哮喘的人不要食用,因爲會刺激喉嚨和器官,加重病情。
3、患有子宮肌瘤的人不能食用,因爲發物對於子宮肌瘤有一定的刺激作用,而河蝦就屬於發物,會加重病情。
4、患有甲亢的人不能食用,因爲河蝦味道甘鹹,裏面含有一定的碘成分,會加重病情。
5、患有痛風、關節炎和高尿酸血癥的人不能食用。
6、腸胃不好的人最好不要食用,因爲河蝦屬於涼性的食物,如果食用會引起腹部不適,嚴重會引起腹瀉。
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