韭菜根的功效與韭菜相同嗎 韭菜根的吃法有哪些
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今天奶奶從菜地裏拔了一些韭菜回來,之前聽說韭菜根也能吃,想問一下韭菜根的功效與韭菜相同嗎?韭菜根的吃法有哪些?
韭菜是比較常見的一種蔬菜,它的根莖同樣具有非常豐富的營養價值。韭菜根具有安神醒腦的作用,適當的吃一些韭菜根或者使用韭菜根泡水飲用,可以抗疲勞、緩解精神壓力。而且韭菜根裏面含有大量的維生素,可以起到一定的壯陽功效,對於腎陽虛而導致的陽痿、早泄有輔助治療作用。韭菜根中的膳食纖維含量比較高,可以起到一定的促進排便,加速身體內脂肪代謝的作用。
韭菜根粥的做法
原料:鮮韭菜根25克,粳米50克,白糖適量。
製作:將鮮韭菜根洗淨後,放入乾淨紗布中絞取汁液。先煮粳米爲粥。待粥沸後,加入韭菜根汁再煮即成,加入白糖調味。
用法:溫熱食,每日2次,連服10日。
療效:補腎溫中,壯陽止遺。適用於小兒遺尿及虛寒久痢。
注意事項:韭菜根宜採用新鮮的煮粥,現煮現吃,隔日粥不要吃。陰虛內熱,身有瘡瘍以及患有眼疾者忌食。炎熱夏季不宜食用。
1、補腎溫陽:韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。
2、益肝健胃:韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。
3、行氣理血:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4、潤腸通便:韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便祕。
韭菜炒香乾
材料:韭菜一小把(200克左右),香乾6塊,紅椒一個,油適量,鹽少許,生抽數滴
做法
1、韭菜洗淨,切段,香乾洗淨,切細條,紅椒去籽切絲;
2、炒鍋加油燒熱,下紅椒絲和香乾翻炒,加入少許鹽、生抽調味,如果太乾可加入少許水;
3、不停翻炒,待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆,加入切成段的韭菜,翻勻,待韭菜變軟即可起鍋。
烤韭菜
材料:韭菜,鹽,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,油,白芝麻
1、韭菜洗淨。鍋中水燒開後,將韭菜放入焯一下,迅速撈出瀝乾水分。
2、兩三根韭菜一起,從根部開始慢慢捲起成卷,儘量卷緊。
3、竹籤從卷好的韭菜卷中間穿過。
4、韭菜捲上均勻地刷一層油,撒上鹽、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
5、烤箱預熱180度烤3分鐘即可。
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