秋季溼氣重 五款去溼食療方送給大家
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一、推薦食譜:荷葉煮茶
做法:這是涼茶的經典配方,有清暑利溼、涼血止血的作用。將荷葉撕成小片,用開水沖泡就可以了淡淡的清香,再配點冰糖,一天喝兩次,確是夏季美飲。其實,荷葉茶是四季飲品,夏季祛溼,秋冬季也可降脂。很多人在夏天收集荷葉,晾曬後在秋冬季泡水喝,確是不錯的主意。
荷葉:荷葉色青綠,氣芬芳,守舊藥膳中常選用的原料。荷葉有清暑利溼、升發清陽、涼血止血等功效。近代研究證實,荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用,其食療範圍進一步擴大。
二、推薦食譜:薏米紅豆湯
做法:不需考慮什麼比例,將兩種食材各抓一把來熬湯,可放點冰糖,祛溼效果極佳。其有效成分大半在湯裏,因此可灌入瓶中帶到單位去喝。建議不加大米,大米有溼氣,雖然口感好但會使功效大打折扣。
薏米:中醫稱薏米爲“薏苡仁”祛溼消腫的上品。薏米是清除體內溼毒的好食物,又有抗癌作用。盛夏時節陰雨連綿,空氣溼黏,很多人都會“傷暑”這時吃些薏米粥,可以起到治溼痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。
三、推薦食譜:黃瓜粥
材料:大米100克左右、鮮嫩黃瓜1-2根、精鹽少許、一小塊生薑。
做法:將黃瓜洗淨,去皮去心後,切成薄片,放在旁邊備用 生薑切成絲,將大米放入鍋內,鍋內加入適量的水,將生薑倒入鍋中,鍋置於竈上,用大火燒開後,將黃瓜片倒入鍋中,改用小火慢慢煮至米爛,再煮至湯稠,起鍋前,放入少許精鹽調味即可。
黃瓜:夏季對人體最重要的影響是暑溼,暑溼侵入人體後會導致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。
四、推薦食譜:白扁豆大米粥
材料:白扁豆25g、大米50g、清水1000ml。
做法:將白扁豆洗淨後泡8-10個小時,大米洗淨,用清水泡1個小時後,與白扁豆放入砂鍋中,砂鍋中加入清水,大火煮開,小火燉至扁豆熟軟即可。
白扁豆:白扁豆就是一味補脾暖胃,化溼消暑、補虛止瀉的藥食兩宜佳品。
五、推薦食譜:鯉魚湯
材料:鮮鯉魚1000克、蔥白15克、蓽茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生薑.15克、醋15克、香菜30克、精鹽10克。
做法:鮮鯉魚去鱗鰓、內臟,洗淨,切成3釐米的小塊;將蔥、姜拍破。將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內加水適量,置武火燒沸,移文火上燉熬約40分鐘。加入醋和味精後,即可出鍋。
鯉魚:夏季氣候溫熱潮溼,適當喝些鯉魚湯,有助於祛溼開胃、利水消腫。而從營養學角度來說,鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素,極易被消化吸收。
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