晨起口乾 試試楊桃雪梨煲牛腱
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河北讀者趙先生諮詢:冬季以來,每天早上起來都覺得嘴裏特別幹,嚴重時嗓子也疼。朋友告訴我一個方子,說可以緩解口乾:楊桃2個、雪梨2個、牛腱肉500克、蜜棗1顆、生薑3片,楊桃、雪梨洗淨削皮,切片,去掉果芯;牛腱洗淨,切成大塊後焯一下;蜜棗去核。所有材料放入砂鍋內,加入清水2000毫升,武火煲沸後改爲文火慢煲約一個半小時,調入適量食鹽便可。請問專家此方機理何在。
哈爾濱醫科大學附屬第四醫院中醫科教授於景獻解答:北風吹來,不少人早晨起來都會覺得口乾,緩解該症狀的關鍵在於防燥傷陰。可多飲用一些具有清熱潤燥、酸甘養陰功效的湯水。方中,雪梨水分大,性略寒,可以生津潤燥、清熱化痰,且白色食物入肺,對肺有保養功效;楊桃性微寒,味甘、酸,可以清熱生津、除煩止渴、利尿解毒;牛腱肉質厚、滑,有滋養脾胃、補中益氣、強筋健骨的食療作用。
可見,此湯確實有清肺利咽、生津潤燥的功效,可改善咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或乾咳無痰等症狀。楊桃也可以換作橄欖,其味甘酸性涼,能清肺利咽生津、化痰醒神;牛腱子也可換成豬瘦肉。
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