牛奶煲桃膠功效 牛奶煲桃膠要煲多久
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牛奶和桃膠是兩種常見的食材,那麼牛奶煲桃膠有什麼功效呢?牛奶煲桃膠要煲多久呢?
牛奶可以補充人體所需要的鈣劑、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質,非常適合日常食用。
而桃膠中含有可溶性膳食纖維、半乳糖、鼠李糖和葡萄糖,可以幫助人體促進消化,潤腸通便。
所以牛奶煲桃膠可以補充營養元素,幫助排便。
五十分鐘左右。
桃膠煮的時間比較久,一般在水開後需要小火慢燉四十分鐘。
如果是要用牛奶煲桃膠的話,可以先煲桃膠,等桃膠煮好以後,然後再加入牛奶,等牛奶開了以後放入桃膠。這樣牛奶消耗的也會比較少,其因爲加熱所引起的營養流失的也會比較少。
這種情況是因爲牛奶和桃膠過度加熱所導致的,牛奶中含有大量的鈣和蛋白質,如果是沒有脫脂的牛奶,其中還含有脂肪;桃膠中含有大量的可溶性膳食纖維,加熱時間久了也會形成粘稠樣。
在燉煮的時候,如果沒有把握好火候,一直是大火加熱,時間一長,就很容易導致牛奶的水分揮發,剩下物質和桃膠混合就形成了豆腐渣的樣子。
所以,在燉煮牛奶桃膠的時候,一定要注意好火候。
可以。
建議同時燉的時候,選用脫脂牛奶,這樣的牛奶脂肪含量低,不會在鍋內形成一層“奶皮”,影響食用口感。同時需要注意,如果是用牛奶燉桃膠,那麼牛奶的量需要加大一些,而且牛奶在燉的時候很容易燒鍋,在燉的時候要時刻注意牛奶的情況,必要的時候需要加入一些牛奶進去,避免燒鍋的情況。
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