美食茄子燉土豆的做法

本文已影響2.86W人 

食材

茄子 適量土豆 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量老抽 適量食鹽 適量豆油 適量味素 適量

1將茄子、土豆去皮,並準備好蔥薑蒜

美食茄子燉土豆的做法

將茄子、土豆去皮,並準備好蔥薑蒜。

2將茄子掰成塊,土豆切成塊

將茄子掰成塊,土豆切成塊。將蔥薑蒜切碎。

把豆油倒入鍋中燒開,下蔥薑蒜包裹,再將茄子和土豆下入鍋中翻炒。

翻炒二三分鐘後倒入適量老抽、食鹽,然後再繼續翻炒。

翻炒一分鐘左右後倒入適量清水,水量應和鍋內的菜相同高度。然後調成中火,蓋好鍋蓋,開始燉菜。

過一段時間後,鍋內水分所剩不多時,加入少量味素,大火收湯,最後美味的茄子燉土豆便做好了。

注意事項

茄子比較費油,應適當多放一點豆油,但也不可過多,以免菜過膩。

精彩圖片

熱門精選