家常清蒸油螺的做法
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食材
油螺 3斤蔥段 適量薑片 適量麻油 幾滴海鮮醬油 一疊芥末醬 少量找個大點的盆，半盆清水裏加幾滴麻油。把油螺放裏面吐吐沙子。（我泡了2小時，吃的時候還是有砂子，建議有時間多泡幾小時）
1清水沖洗乾淨備用
清水沖洗乾淨備用。
2蒸鍋篦子上鋪一把切好的蔥段
蒸鍋篦子上鋪一把切好的蔥段。
3把油螺放在蔥段上，撒一些生薑片
把油螺放在蔥段上，撒一些生薑片。大火蒸20分鐘（個比較大多蒸了一會，個小的蒸15分鐘就可以了）。
4關火後悶一兩分鐘再出鍋盛盤
關火後悶一兩分鐘再出鍋盛盤。（虛蒸一會肉質不會因爲突然降溫變老）
5海鮮醬油加生薑汁加芥末醬調的味汁
海鮮醬油加生薑汁加芥末醬調的味汁。（真的很家常，就吃新鮮勁兒）
注意事項
蒸的時間不要過長，油螺肉質老了咬不動。
油螺性寒，吃時配薑汁中和一下寒性。
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