牛肉能和柿子同時吃嗎 吃完牛肉多久能吃柿子
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現在是柿子大量上市的時候,免不了要吃一點柿子,有的人喜歡吃柿子,有的人吃了柿子還會吃別人東西,那麼吃了牛肉之後能不能吃柿子呢?下面就一起來看看吧!
吃了牛肉不宜馬上吃柿子。
從食物的成分上來看,牛肉中含有豐富的蛋白質,而柿子是一種高鞣酸水果,這兩種成分會在體內發生不良反應,引起身體的不適,因此,兩者不宜同食。不過,吃完牛肉後,少量的嘗一嘗柿子的味道,還是可以的。
吃完牛肉4小時後再吃柿子比較好。
牛肉屬於蛋白質、脂肪豐富的肉類食物,這類食物在體內的分解代謝速度比較緩慢,一般來說,4個小時左右的時間,基本上可以完全消化,因此,待牛肉消化完後,再來食用柿子是比較合理的。
大部分海鮮中蛋白質和鈣質的含量比較豐富,和柿子一起食用,柿子中所含的鞣酸和蛋白質,鈣質相互作用,容易形成難以消化的凝固物,而且鞣酸的收斂作用很強,海鮮和柿子同食,鞣酸會抑制消化液分泌,導致凝固物在腸道中長時間滯留,引起發酵,有損身體健康,因此,吃完海鮮之後,最好隔上四五個小時再吃柿子。
海帶中含鈣離子,柿子中含鞣酸,二者同食,鞣酸和鈣離子相結合形成不溶性的結合物,影響了營養成分的消化吸收,容易引起腸胃不適。
紅薯中含有大量的澱粉,單寧和膠質,吃太多紅薯,胃壁受到刺激會大量的胃酸,容易出現燒心,脹氣等不適感,而柿子中的鞣酸和果膠含量豐富,吃完紅薯在吃柿子,鞣酸和果膠與胃酸相遇後相互作用,更加容易產生沉澱物,形成難以消化的胃結石。因此,慢性胃炎患者,消化功能不好的人羣最好少吃柿子,尤其不要與紅薯一起吃。
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