花甲可以養幾天 花甲買回家怎麼存放
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花甲又稱花蛤,是常見的一種貝類動物,富含蛋白質和不飽和脂肪酸,有較高的營養價值,通常花甲要浸泡泥沙後,纔可以烹飪食用,那麼,花甲可以養幾天呢?
看情況而定。
花甲可以泡養幾天,與花甲的新鮮程度有關,如果是新鮮花甲,用鹽水泡養,可以存活2天左右,一般來說,花甲浸泡30分鐘左右,就會開始露頭了,建議配比合適的鹽水浸泡,花甲用鹽水浸泡的過程中,會慢慢吐出泥沙,將吐沙後的花甲反覆洗淨,就可以烹飪了。
冰箱冷藏。
花甲用鹽水泡養的過程中,出現開口的情況是正常的,這是花甲在吐沙,判斷泡水的花甲是否鮮活,可以用手觸碰花甲的觸角,若觸角還可以縮回去,就說明花甲還是新鮮的。另外,花甲屬於海鮮類,保存時對溫度有較高的要求,對於鮮活的花甲來說,適宜保存在0~4度的水中,因此,建議將泡水的花甲放入冰箱冷藏,這樣可以短期保存。
將花甲放入45度左右的溫水中浸泡,當花甲感到危險時,會爲了自保而吸收更多水分,因此快速吐沙,一般來說,浸泡15分鐘就可以,吐完沙後,將花甲用水沖洗乾淨即可。
將花甲放入盆中,倒入適量的清水,再用另一個盆倒扣在盆上,用雙手上下來回搖晃,每次搖晃幾十秒左右,一般搖晃5次左右,花甲就會吐出很多泥沙,大概需要15~20分鐘。
花甲不張開,可能是受到驚動,當花甲處在安靜、沒有危險的時候,會將觸角伸出來進行覓食,如果受到驚動,就會立馬將觸角收回去。若想要使鮮活的花甲開口,可以減少觸碰,使花甲不感覺危險,慢慢伸出觸角。
如果花甲長時間沒有將觸角伸出來,很可能已經死亡了,建議將這種花甲挑出,如果花甲已經吐出了泥沙,也可以用清水沖洗乾淨,然後放入沸水中焯水,這樣花甲也會開口。
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