西洋參長黴了可以吃嗎 西洋參怎麼防止長黴
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西洋參一般是乾製的,乾製的藥材或者食材放久了都有一個共性,那就是容易發黴。那麼,西洋參長黴了可以吃嗎?西洋參怎麼防止長黴?
由於西洋參黴變後就是去藥效,因此不建議使用。另外黴變的食物容易引發胃腸道的不適,出現食物中毒的緊急情況,因此更加不建議您服用黴變的西洋參。發黴就是變質,就意味着物質本身的改變。人蔘發黴,即使它裏面含有有益健康的元素,但是黴變的黴菌則回對人有害,可能引起腸炎或腹瀉,重則藥物中毒。
吸溼劑乾燥保管法:在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑,如生石灰、木炭、硅膠等,使保存環境乾燥。再將參用紙包好放入,加蓋密閉,可防蟲蛀、黴變。
低溫保存法:將乾透的參用塑料袋裝好,放入冰箱貯藏櫃內。如參未乾,應先放入冷箱冷凍櫃內,冷凍乾燥再放入貯品櫃內。
常規保存法:對確已乾透的參,可用塑料袋密封以隔絕空氣,置陰涼處保存即可。已生蟲的人蔘應輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體,再置陽光下曬或50℃烘烤,以殺死蟲卵和蟲體。有黴點人蔘先曬乾或烘乾,再用軟毛刷或牙刷刷去黴塵,然後再用溫水刷淨,曬乾即可。
1、含化法:將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下,使其軟化,然後用刀切成薄片,放在玻璃瓶內。一次口含一片,每天用量2-4克,早飯前、晚飯後含於口中,細細咀嚼。
2、衝粉法:將西洋參研成細粉狀,每次5克,用紗布或濾紙包好,置杯中,衝入沸水,加蓋後約5分鐘即可飲用,可重複沖服幾次至無味止。
3、浸蒸法:將原皮西洋參切片,每天2~5克放入瓷碗內,加適量水浸泡3~5小時。密封碗口,再置鍋內隔水蒸20~30分鐘,早飯前半小時服用。
4、蒸服法:將西洋參研成細粉狀,每次用一個雞蛋拌入西洋參細粉5克,蒸熟後服用。
5、做湯法:將原皮西洋參切成薄片,做菜湯時每次放入5克共煮。菜湯、藥同食,每日1次。
發黴的變質的西洋參不要買,還有一些上面長小蟲的,可能它的價格會很低,但是這樣的西洋參吃進去對身體無一益處。
用鼻子聞或者用手摸。走油物質表面可摸出油狀物並伴有不正常的油味,乾燥藥材摸出水分都不正常。如果表面變化不明顯,還可掰開藥材看其內部是否發生變化。
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