豆芽炒粉條的家常做法 豆芽炒粉條怎麼做好吃
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豆芽炒粉條是一道非常美味的菜餚,受到了許多人的喜愛,而這道美味菜餚的做法也是比較簡單的,不太會做飯的小夥伴也是可以嘗試上手做一下的。那麼豆芽炒粉條的家常做法是怎樣的呢?一起來了解一下。
豆芽炒粉條的家常做法
做法一:
食材:黃豆芽、紅薯粉、生抽、耗油、幹辣椒、蔥、蒜、姜。食材都準備好後將粉條用涼水提前浸泡待用。
步驟:
1、首先將黃豆芽洗淨去掉根,同時把蒜、薑切片,把蔥切末,一起裝在碗中待用。
2、將鍋燒熱倒入油,用小火爆香蔥、蒜、辣椒,然後放入黃豆芽翻炒。
3、翻炒幾分鐘後,把瀝乾水分的粉條倒入鍋中,並加入耗油和生抽以及少量水翻炒至均勻。
4、等到黃豆芽和粉條都炒熟後,就放入少許鹽調味,最後就可以盛出食用了。
做法二:
食材:粉條、豆芽、大蔥、大蒜、食鹽、食用油、蠔油等。
步驟:
1、準備一把粉條,放入盆中,倒入適量溫水,浸泡30分鐘,將粉條泡軟即可,撈出後瀝乾水分。
2、把粉條放入大碗中,加入適量老抽、食用油,用筷子攪拌均勻,靜置2分鐘,給粉條上色,並充分潤滑,經過這一步處理,粉條就能根根分明,爽滑Q彈,還非常入味。
3、黃豆芽摘洗乾淨,瀝乾水分。切好蔥段、蒜片、幹辣椒。
4、鍋裏倒入適量油燒熱,轉動鍋子用熱油潤一下鍋,鍋子充分潤滑後倒出熱油,重新加入一些冷油,多做這一步,粉條就不會粘鍋。
5、加入蔥段、蒜片、幹辣椒爆香,倒入粉條後用小火快速翻炒均勻,使粉條散開,不粘連。
6、轉大火,倒入豆芽,加入適量鹽、蠔油,快速翻炒半分鐘,讓粉條和豆芽充分入味,再淋入少量的清水,蓋上鍋蓋燜半分鐘,即可關火出鍋。
看完上文的介紹後,相信大家對豆芽炒粉條的家常做法已經有了自己的認識了,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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