春季四款排骨湯食譜
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春季已經到了,天氣變得很乾燥,使得人體的肌膚處於缺水狀態,還會使免疫力下降,容易被春季一些常見疾病襲擊,所以在春季要注意潤燥,養肝排毒潤燥是春季養生“主打線”。而要做到這三點,食療是不可或缺的一環,內調滋養身體。而春季解毒潤燥選擇排骨湯就是最佳選擇,豬肉富含維生素A,具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用,適合乾燥多風的天氣食用。小編給大家推薦幾款排骨湯食譜,特別適合春季食用,一起來看看吧。
淮山枸杞子排骨湯
材料:排骨400克,雞腳5只,淮山150克,枸杞子50克,紅棗10顆,元肉10顆。
步驟
1.排骨洗乾淨,斬塊,放入開水中煮片刻,拿出來用清水沖洗乾淨,瀝乾水,備用;
2.雞腳洗乾淨,放入開水中煮片刻,取出斬去趾甲,用清水沖洗乾淨;
3.所有藥材用清水洗淨,瀝乾水,備用;
4.清水1800ml放入湯煲裏,待水滾後再將所有材料放入,以大火煮開,轉爲小火,再煮兩個小時,放鹽調味即可。
海帶排骨湯
做法:
1、將海帶蒸半小時,取出再用清水浸泡4小時,切成長方塊;
2、淨鍋內加入清水,放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,用中火燜燒約20分鐘,放入海帶,再用旺火燒沸10分鐘調味即可。
木瓜排骨湯
原料:排骨500克、木瓜半個(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。
做法:
1、木瓜削皮,去籽,切大塊;
2、鍋中放入薑絲、料酒,放入排骨,水開後撇去浮沫,煮3分鐘撈出排骨,用熱水衝淨乾淨;
3、砂鍋中放水,放入排骨,蔥、姜、料酒、少許醋,大火煮開,轉小火繼續煲一個半小時;
4、放入木瓜塊。繼續煲三十至四十分鐘,加少許鹽調味即可。
清燉排骨湯
原料:排骨,白醋,鹽
做法:
1、準備材料;清洗排骨後將其剛好覆蓋煲底;
2、放七八分的水,還有一點點白醋;再放入鹽,插電開始燉。
3、一個多小時後,打開蓋子,把上面的浮沫舀出來;
4、繼續燉至四五個小時後即可。
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