夏季美味解毒消暑湯
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夏季消暑少不了湯水,而綠豆、冬瓜都是夏季清熱消暑的家庭必備食材,那麼該如何將這些食材變出美味的消暑湯呢,今天小編手把手教大家如何製作消暑湯大家學起來哦!
食材營養解讀
綠豆性味甘寒,有清熱解毒,消暑、利水的功效;赤豆性味甘酸,功效爲清熱利水、散血消腫,可輔治腹部脹滿,腳氣浮腫,小便不利等,對夏天皮膚常發的瘡瘍腫癤等有較好的排毒消腫作用;黑大豆性味甘寒、微苦,有解毒、散熱、除煩的作用,也是夏令消暑清熱的佳品。
冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,具有多種保健功效。中醫認爲,冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經;具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效;可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等症的治療,還能解魚、酒毒。
冬瓜綠豆排骨湯
材料:排骨、冬瓜、若干,綠豆、鹽、黃酒、生薑少許。
做法:
1、冬瓜切塊洗淨,生薑切片備用;
2、排骨洗淨,加入生薑片加水大火煮開,去掉血沫子;
3、水開後加入少量黃酒、適量綠豆,小火慢煲兩小時;
4、兩小時後加入冬瓜,煲兩小時;
5、放入少許鹽,十分鐘後關火即可。
功效:清熱解讀消暑利尿。
綠豆南瓜湯
材料:綠豆、老南瓜若干,鹽適量。
做法:1、前一天晚上把綠豆用食量食鹽醃製;
2、將綠豆洗淨;老南瓜去皮切成方塊;
3、燒水開後,下綠豆,煮2分鐘後加入少許涼水;
4、煮開後,放入南瓜塊,煮至綠豆爛;
5.放入食量食鹽即可食用。
功效:清暑、利尿、解毒,是夏季防暑膳食。
三豆湯
材料:綠豆、赤豆、黑大豆各10克,食鹽少量。
做法:1、將三豆加入清水稍加浸泡;
2、把三豆放入鍋中,加入清水600毫升左右,用文火熬成200毫升左右;
3、加入適量食鹽,待冷卻後,即可連豆帶湯一起服用。
功效:清熱解毒。
三絲消暑湯
材料:冬瓜幹、竹芋幹、葛幹各120克,豬瘦肉400克,雞爪6-8只,生薑2-3片,鹽、油少許。
做法:
1、把冬瓜幹、竹芋幹、葛乾洗淨,浸泡至軟後切爲條塊狀;
2、豬瘦肉洗淨,切塊,雞爪洗淨,去皮、甲;
3、將瘦豬肉、雞爪與生薑一起放入瓦煲內,加入清水大火煮沸後小火煲3個小時;
4、加入適量鹽油即可。
功效:清熱解表,消暑利水,又清熱下火。
老冬瓜荷葉解暑湯
材料:新鮮荷葉2塊,老冬瓜500克,炒扁豆、苡仁、赤小豆、豬苓、澤瀉、土茯苓、木棉花各12克,燈芯花5扎,食鹽少量。
做法:1、老冬瓜洗淨,連皮、仁切成塊,其他材料洗淨備用;
2、把材料全放入煲內加足量清水,大火煲沸改用小火煲3小時;
3、加入食鹽適量即可服用。
功效:消涼解暑、止渴生津、治瀉痢,解火熱。
老冬瓜鮮荷葉綠豆湯
材料:老冬瓜1000克、鮮荷葉1/4塊、綠豆100克、陳皮1/4個、生薑3片、食鹽少量。
做法:1、將綠豆、陳皮用清水浸泡,老冬瓜洗淨切厚塊,生薑切絲,荷葉洗淨;
2、把1中材料放入鍋中加入足量清水大火煮沸後改用小火燉2小時;
3、加入適量食鹽便可食用。
功效:消暑解毒、清熱生津。
冬瓜海帶薏米湯
湯料:冬瓜1斤,豬骨1.5斤,海帶適量,薏米適量,蜜棗四顆,食鹽少許。
做法:1、 用水將海帶浸泡;冬瓜洗淨切塊,薏米洗淨待用;
2、 豬骨洗淨切塊,在開水中過一遍去掉騷味;
3、 煮開水,放入全部食材,大火煮沸後小火煲3小時;
4、 最後加入鹽調味即可食用。
功效:清熱解毒、減肥瘦身。
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