蘆筍能和牛肉一起吃嗎 蘆筍可以炒牛肉嗎
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蘆筍和牛肉都是人們認爲很有營養的食物,很多人也都喜歡吃這兩種菜,可是食物搭配是很有講究的,這兩種營養價值很高的食物一起食用會有什麼影響嗎?蘆筍能和牛肉一起吃嗎?
蘆筍可以和牛肉一起吃。
蘆筍炒牛肉是廣東省傳統的地方名菜,屬於粵菜系。蘆筍鮮嫩、牛肉香滑,其蘆筍中含有蘆丁、芸香甙、葉酸、硒等營養成分,搭配豐富蛋白質、鉀、磷、維生素、煙酸成分的牛肉一起吃,不僅成分上不相剋,還更具有食用營養價值。
蘆筍含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸等營養元素,其低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食慾、防便祕、清涼敗毒。
牛肉味甘、溫、無毒。入脾、腎,具有補體虛,祛寒冷,溫補氣血;益腎氣,補形衰,開胃健力;補益產婦,通乳治帶,助元陽,益精血的功效。
牛肉和蘆筍搭配一起食用有補血補氣、清熱解毒、補腎補鈣的功效。而且一起食用兩者之間可以取長補短,功效更顯著。
1、將蘆筍去老根、去皮、洗淨,用水焯一下,切成菱形片;大蔥、老薑切成斜絲;乾紅辣椒切成小段備用。
2、牛肉去筋絡、洗淨、切成薄片,放入碗內加小蘇打、醬油、胡椒粉、澱粉、紹酒、薑末和清水醃10分鐘,加入花生油,再醃l小時。
3、炒鍋內放油,燒至六成熱,放入牛肉片,拌炒,色白時倒入漏勺瀝油。
4、鍋內留油,放入蔥薑片、白糖、醬油、味精、清水少許,燒沸後,用水澱粉勾芡,放入牛肉片、蘆筍段,拌勻,起鍋裝盤。
豆腐具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效;蘆筍具有清熱利小便的功效,而且蘆筍和豆腐一起食用還能防止尿酸結石。
苦瓜具有清熱益氣、保護機體、抗癌等作用;蘆筍具有調節機體代謝、提高身體免疫力的功效,兩者一起食用可以消除疲勞
豬肉能補充蛋白質和脂肪酸、補腎滋陰、潤燥。蘆筍和豬肉一起食用可以均衡營養,還有利於維生素B12的吸收。
冬瓜具有減肥降脂、護腎、清熱化痰、防癌抗癌、潤膚美容等功效,與蘆筍一起食用可以降低血脂,促進身體健康。
白果具有抗衰老、保護肝臟、防治心血管疾病的功效,與蘆筍一起食用可以潤肺,防治高血壓,是很適合搭配一起食用的。
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