蘆筍能和羊肉一起吃嗎 蘆筍和羊肉一起吃的好處
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現在又到了吃蘆筍的季節,蘆筍的營養價值豐富,被譽爲“蔬菜之王”,受到很多人的喜歡,而羊肉是生活中十分常見的一種肉類食物,那麼蘆筍能和羊肉一起吃嗎?
可以。
從食物成分上來看,蘆筍性涼,富含植物蛋白、碳水化合物、膳食纖維、維生素及鈣、磷、鐵、硒等微量元素;羊肉性溫,富含蛋白質、碳水化合物、維生素E、鈣、鐵、鋅等多種營養成分,兩者適量同食,不會引起不良反應,因此,是可以一起吃的。
羊肉性溫,食用後容易引起身體上火,而蘆筍是一種偏涼性的蔬菜,可以中和羊肉的溫性,進而避免出現上火。
上火是會引起便祕的,而蘆筍不僅性涼,可以預防上火,而且含有豐富的膳食纖維,可以促進腸道的蠕動,幫助食物的消化及吸收,進而預防便祕。
蘆筍、羊肉中的蛋白質、維生素及礦物質含量豐富,可以爲人體提供營養,而且蘆筍中含有的—硒元素,是一種抗癌物質,有一定的防癌抗癌作用,進而起到增強體質的作用。
50-100克。
蘆筍性涼,一次性不宜過多食用,以免引起腸胃受寒、身體寒涼,出現腹痛腹瀉等身體不適症狀。
50-80克。
羊肉性溫,多食易出現內熱、口乾舌燥等身體上火的現象,因此,一般建議一天食用50-80克羊肉就可以了。
現在又到了吃蘆筍的季節,蘆筍的營養價值豐富,被譽爲“蔬菜之王”,受到很多人的喜歡,而羊肉是生活中十分常見的一種肉類食物,那麼蘆筍能和羊肉一起吃嗎?
1、不宜久炒。蘆筍中的維生素、植物蛋白含量豐富,久炒易流失營養,降低蘆筍的食用價值。
2、不宜生吃。蘆筍性涼,所含的粗纖維含量豐富,直接生吃易傷腸胃。
3、需焯水。蘆筍中含有一定的草酸,需在開水中焯水1分鐘左右,以去除草酸。
4、脾胃虛寒者少食。蘆筍是一種偏寒涼的蔬菜,易加重體內的寒氣,不利於寒氣散發,進而加重脾胃的虛寒。
5、痛風患者不宜食用。蘆筍中含有少量的嘌呤成分,痛風患者食用蘆筍易加重痛風。
1、不宜加食醋食用。食醋有一定的收斂作用,不利於羊肉的陽氣生髮,降低羊肉的食用價值。
2、不宜與高鞣酸含量食物同食。羊肉中的動物性蛋白含量豐富,遇鞣酸易產生沉澱,出現消化不良的情況。常見的高鞣酸食物有:石榴、柿子、葡萄、山楂、濃茶等。
3、不宜與熱性食物同食。羊肉本身就屬於溫熱性的食物,有溫中散寒的作用,若是與熱性食物同食,容易使身體發熱,出現上火的情況。
4、身體發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用。羊肉性溫,有助火生炎之效,易加重身體的不適。
5、肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病不宜食用。羊肉性溫,動物蛋白及脂肪含量豐富,易加重腸道的負擔,引起身體的不適。
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