槐花的吃法與做法 槐花怎麼吃最好
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槐花別名槐蕊,槐花味道清香甘甜,富含維生素和多種礦物質,同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。作爲日常養生保健,槐樹一身都是寶,槐花、槐米是藥食兩用的養生之品,就連槐角也可以入藥。那麼槐花的吃法與做法有哪些呢?接下來一起來了解一下吧。
槐花的吃法與做法
一、蒸槐花
食材:新鮮槐花500克,麪粉一百克,生抽和食用鹽以及大蒜,香油與醋各適量。
做法:
1、把準備好的新鮮槐花用清水洗淨,晾乾表面的水分,然後再把它放到乾淨的盆中,加入準備好的麪粉用筷子調勻,要保證每一個槐花上都沾有適量麪粉。在蒸鍋中放水,然後把槐花放入蒸屜中,用大火燒開,然後再用中火蒸制十分鐘。
2、把準備好的大蒜去皮,製成蒜泥,而加入醋和生抽以及食用鹽和香油,調勻以後製成料汁,槐花蒸好以後取出直接醮食料汁就可以。
二、槐花餃子
食材:槐花、肉餡、雞蛋、生薑、食鹽、蠔油、五香粉、雞精、生抽、白糖、香醋、辣椒油
做法:
1、肉餡可以自己在家剁,也可以買絞好的肉餡,將雞蛋、食鹽、蠔油、五香粉、雞精、生抽、白糖、薑末放入,沿一個方向攪拌起勁,拌好肉餡;
2、將提前洗淨瀝乾水分的槐花放入肉餡,沿一個方向攪拌均勻,拌好肉餡;
3、準備好餃子皮,可以自己和麪擀皮也可以買現成的餃子皮,把餃子皮放在掌心,放適量肉餡,把餃子皮中間粘貼,捏出一個個褶子,把一個個包好的餃子放入盤中;
4、鍋中放入清水,燒開後放入餃子,水開後倒入半碗水,再燒開,如此加入三次清水,餃子浮起來後就可以出鍋了;
5、吃餃子的時候蘸着提前調好的料汁,特別美味。
三、槐花餅
食材:鮮槐花500克,麪粉150克,乾粉熒100克,雞蛋2個,蔥末30克,薑末20克,香菜30克,蒜適量,花椒鹽10克,鹽、五香粉、味精、植物油、香油、雞湯各適量。
做法:
1、將槐花摘洗乾淨,擠去水分,剁碎,放盆內,香菜剁碎,同蔥、薑末均放槐花盆內,加入鹽、味精、五香粉、雞蛋、麪粉、粉熒、雞湯,攪拌成糊狀。
2、大蒜去皮,放蒜臼內,加鹽適量,搗成蒜泥,再加入味精、香醋、香油、涼開水適量,對成蒜泥汁,倒入碟內備用。
3、炒鍋放火上,下入植物油,油在鍋內走勻,油熱時(宜小火),用小勺舀糊入鍋內,攤成小圓餅,兩面均煎成金黃色而發焦時,出鍋,整齊地擺在盤內,上撒花椒鹽。上桌時外帶蒜汁碟蘸食。
四、槐花炒雞蛋
食材:槐花、雞蛋、小蔥、紅辣椒、食鹽。
做法:
1、槐花清洗乾淨,燒一小鍋開水,把槐花焯一下水撈出過涼水,擠幹多餘的水分裝盤備用;
2、取1個大碗,碗中打入4個雞蛋,用筷子攪打均勻,把焯過水的槐花放入雞蛋碗中,加入適量食鹽攪勻;
3、炒鍋燒熱後,加入適量花生油,油熱後放入蔥花和辣椒圈爆香,接着把槐花蛋液倒入鍋中,翻炒均勻後即可起鍋裝盤。
上面就是爲大家介紹的槐花的吃法與做法相關知識,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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