桃花膠的做法 桃花膠怎麼做好吃
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桃花膠也叫做桃膠、桃脂、桃花淚等是在桃樹的樹皮中分泌出來的一種液體,一般會在秋天的時候進行採收。那麼桃花膠怎麼做好吃呢?下面就來看看桃花膠的做法。
桃花膠的做法
一、木瓜燉桃膠
食材:木瓜1只,桃膠10克。
做法步驟:
1、桃膠放入清水中浸泡一夜12小時以上直至體積漲到10倍以上。
2、將泡軟的桃膠仔細反覆的清洗,去除黑色的雜質,掰成小塊兒。
3、桃膠加少許水,隔水先蒸30分鐘左右。
4、木瓜對半切開,去籽,將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中,撒上少許冰糖,再繼續蒸20分鐘左右即可。
二、桃膠皁角米羹
食材:皁角米、桃膠、玫瑰醬各一勺,紅棗6顆。
做法步驟:
1.桃膠和皁角米分別清洗後用清水浸泡,我浸泡了8個小時,8小時後把桃膠、皁角米簡單沖洗後放進砂鍋裏,加上6顆紅棗。
2.砂鍋加足夠的水,大火燒開,轉中小火2個小時就煮好了,期間要時不時的攪拌一下,別糊鍋了。
3.碗里加1勺玫瑰醬,趁熱把煮好的桃膠、皁角米倒進去攪拌均勻即可。
三、桃膠銀耳雪梨羹
食材:桃膠15g雪梨1個300g、冰糖30克、銀耳5克、蔓越梅5g、清水1000ml.
做法步驟:
1、將桃膠放入清水中浸泡一夜12小時左右直到軟漲體積大概能漲大10倍以上。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除,用清水反覆清洗後,掰成均勻的小塊。
2、銀耳用清水泡20分鐘變軟後,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
3、將桃膠、銀耳和水放入鍋中,大火煮開後改小火繼續煮30分鐘,此時湯汁開始變得有些粘稠。
4、放入梨丁煮5分鐘,再放入冰糖和蔓越梅,邊攪拌邊煮3分鐘,至冰糖徹底融化,湯汁濃稠即可。
四、桃膠燉燕窩
食材:燕窩20g,桃膠10克,冰糖適量
做法步驟:
1.將幹燕窩,桃膠分別放在清水中浸泡。(建議白燕用白色器皿盛泡,利於觀察雜毛髒物,桃膠要浸泡至膨大鬆軟)
2.燕窩泡發後去毛,除去雜質,(倘若有雜質的話,清水泡發因不同燕窩泡發時間略有差距,視燕窩泡發程度爲準。)清理後的白燕瀝乾。
3.在鍋中內放入泡好的燕窩以及桃膠。
4.倒入適量的水以沒過燕窩2-3釐米即可 。
5.加蓋入蒸鍋,隔水燉,燉30分鐘左右。
6.再加入適量的冰糖,繼續隔水燉五分鐘即可食用。
相信大家看完上文的介紹後,對桃花膠的做法已經有了更多的瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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